Maandelijkse archieven: december 2022

De plaque is een klein en rond metalen schildje onder de muselet die de kurk van de champagnefles vasthoudt. In Reims wordt de plaque ook vaak de capsule genoemd. Dat is echter niet het juiste woord. De capsule is de folie om de hals. Een beetje champagnehuis heeft veel werk gestoken in het ontwerp van […]

Champagne kenmerkt zich onder andere door de bubbels – maar hoe zorg je er als champagnehuis voor dat deze bubbels in de fles blijven? Dit doe je door middel van de juiste kurk! En dat is nog niet zo simpel, met de druk van maar liefst zes bar die op de fles staat. Ter vergelijking: […]