Champagne uit Reims
Reims is een van de meest belangwekkende steden van kunst en geschiedenis. Reims is gelegen in het noordoosten van Frankrijk. De stad is niet alleen bekend van haar geweldige geschiedenis, maar vooral vanwege alle champagnes die er vandaan komen. Het is daarom ook niet zomaar dat vele belangrijke Champagnehuizen hun hoofdkantoor in Reims hebben gevestigd.
Extra Brut
Reims en de champagnes
Wanneer jij in Reims over straat loopt, is de kans zeer groot dat je boven de 120 kilometer ondergrondse wijnkelder loopt. Hoe geweldig is dat!
In Frankrijk is Reims een stad met ontzettend veel aanzien. De rijkdom is een resultaat van de bubbelwijn die in de omgeving wordt verbouwd. Echter was de grond vroeger niet goed genoeg. Het bevatte veel kalk en de zomers waren te kort waardoor de wijn nogal zuur werd. Pas later, rond 1660 ontstond het idee om tijdens het rijpen van de fles extra suiker toe te voegen. Door de extra suiker kreeg de zure wijn een heerlijk zoete smaak. Hierdoor ontstond een tweede gisting waardoor de welbekende bubbels ontstonden.