Rijk en complex

Mooie volle champagnes, sterk in aroma, sterker in smaak, vaak door gebruik te maken van alleen de blauwe druif, Blanc de Noirs. Maar er zijn zeker ook champagnes die geen BdN zijn en krachtige smaak en volle afdronk hebben.

Persoonlijk heb ik gemerkt dat rode wijn liefhebbers ook eerder de BdN lekker vinden, ze zoeken wat meer complexiteit. Ook in de vintage categorie zitten vaak hele mooie bubbels.