Wat is Brut champagne?
De meest gedronken champagne is de Brut. Dit verklaart ook waarom 95% van de champagnes brut zijn. Brut betekent in het Frans droog, rauw en ongeraffineerd. Echter zijn er verschillende soorten Brut champagnes, zoals brut nature en extra brut. Ook een deel van de rosé champagnes vallen onder brut, want niet alle rosé champagnes zijn zoete champagnes. Hoe meer suiker er aan een champagne wordt toegevoegd, hoe zoeter deze is. Of een Champagne Brut is, wordt bepaald aan de hoeveelheid suiker die wordt toegevoegd aan de fles. In een Brut champagne wordt tussen de zes en vijftien gram suiker per liter toegevoegd.
Brut champagne en suikers
Het toevoegen van deze suikers gebeurt tijdens de tweede stap in het productieproces van de champagne. Deze stap wordt dégorgement genoemd. Bij deze stap wordt na de tweede gisting het dode gist verwijderd. Echter gaat door deze stap een kleine hoeveelheid van de champagne verloren. Om dit verlies op te vullen wordt de champagne aangevuld met liqueur d'expédition. Bij een klassieke brut champagne bestaat dit mengsel uit rietsuiker en oude wijnen uit dezelfde streek. Maar elk champagnehuis heeft hier zijn eigen geheime recept voor!Waar is Brut champagne lekker bij?
Een brut champagne drinken is natuurlijk nooit een straf, maar bij welke gerechten is een brut champagne nou echt lekker? Een mooie brut champagne is goed te combineren met een borrelplank gevuld met verschillende soorten kazen, worsten en gedroogde ham. Daarnaast kan een Brut ook goed gecombineerd worden bij gerechten met vis en zeevruchten, zoals sushi of gerookte zalm.Brut champagnes bij Muselet
We kennen het merk allemaal, Moët & Chandon. De bekendste Brut champagne is Moët Chandon Brut Imperial. Er wordt gezegd dat er elke 1,5 seconde ergens op de wereld een fles Moët & Chandon wordt ontkurkt. De Brut Imperial heeft een frisse, elegante smaak met aroma’s van citrus, appel, noten, peer, perzik, kruisbessen, brioche en witte bloemen. Een hele mond vol maar daarmee heb je een heerlijke klassieke brut! Veuve Clicquot brut Een andere bekende brut champagne, die al meerdere awards heeft gewonnen, is de Veuve Clicquot Yellow Label Brut. Deze champagne heeft een volle en stevige structuur met een rijke, complexe smaak. De Veuve Clicquot Brut kent aroma’s van honing, wit fruit, rozijnen, brioche en vanille.Bij Muselet kun je je bestelling veilig en vertrouwd betalen met IDEAL, Paypal of je creditcard! Heb je voor 16:00 besteld, dan wordt je pakket die dag ook aangeboden bij PostNL. Via click & collect kan elk artikel na betaling ook dagelijks in Alphen aan den Rijn worden opgehaald.