{"id":19181,"date":"2025-03-28T13:05:00","date_gmt":"2025-03-28T13:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/muselet.nl\/?p=19181"},"modified":"2026-08-26T13:24:27","modified_gmt":"2026-08-26T11:24:27","slug":"voltis-die-8-zugelassene-rebsorte-im-champagner","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/muselet.nl\/de\/voltis-de-8e-toegestane-druif-in-champagne\/","title":{"rendered":"Voltis: die 8. zugelassene Rebsorte in der Champagne"},"content":{"rendered":"

Traditionell durften in der Champagne nur sieben Rebsorten verwendet werden, aber das hat sich in letzter Zeit ge\u00e4ndert. Voltis ist tats\u00e4chlich als achte zugelassene Rebsorte amtlich anerkannt<\/strong> innerhalb der Appellation Champagne. Im Jahr 2021 stimmte der regionale Winzerverband (SGV) der Einf\u00fchrung von Voltis in begrenztem Umfang zu, und Ende 2022 wurde diese Entscheidung von der franz\u00f6sischen Weinbeh\u00f6rde (INAO) formell best\u00e4tigt. Seitdem d\u00fcrfen Champagnerweine neben den bestehenden sieben Sorten<\/a> (Chardonnay, Pinot Noir, Meunier und die vier selteneren Sorten Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc und Pinot Gris\/Fromenteau) enthalten auch Voltis. Damit ist Voltis die erste Hybridtraube, die in das offizielle Arsenal der Champagnerreben aufgenommen wurde..<\/strong> Diese Anerkennung ist etwas Besonderes, da noch nie zuvor eine interspezifische Kreuzung (Hybride) in einem franz\u00f6sischen AOC-Wein zugelassen wurde - abgesehen von Baco Blanc in Armagnac. Die Zulassung von Voltis wurde als Versuch eingef\u00fchrt, um zu sehen, ob diese neue Rebsorte dazu beitragen kann Champagner<\/a> ohne Kompromisse bei Qualit\u00e4t und Identit\u00e4t.<\/p>\n

Entwicklung und Geschichte von Voltis<\/h2>\n

Die Entwicklung von Voltis geht auf Forschungsprogramme zur\u00fcck, die um das Jahr 2000 begannen und auf einen nachhaltigeren Traubenanbau angesichts des Klimawandels abzielten. Das franz\u00f6sische Institut INRA und das deutsche Julius K\u00fchn-Institut starteten zu Beginn des 21. Jahrhunderts gemeinsam ein Projekt zur Schaffung pilzresistenter Rebsorten, die dennoch f\u00fcr Qualit\u00e4tswein geeignet sind.Vitis vinifera<\/em>) und resistente Wildrebsorten. Voltis ist das Ergebnis einer solchen Kreuzung: Die Sorte wurde durch Kreuzung von Villaris (einer bestehenden Keltertraube) mit einem Abk\u00f6mmling der amerikanischen Muscadinia rotundifolia gewonnen. Durch diese Kombination enth\u00e4lt Voltis genetisches Material sowohl von der traditionellen Rebe als auch von Wildarten wie Vitis berlandieri<\/em>, Vitis rupestris<\/em> und Muscadinia<\/em> - Voltis wurde im Rahmen des Programms ResDur (r\u00e9sistance durable) unter einem Codenamen entwickelt und war eine von vier neuen Sorten (neben Flor\u00e9al, Artaban und Vidoc u. a.), die um 2018 herum als vielversprechend ausgew\u00e4hlt wurden. Voltis wurde schlie\u00dflich von den Champagne-Organisationen als Pilotsorte f\u00fcr die Region ausgew\u00e4hlt, unter anderem wegen ihrer starken Krankheitsresistenz und ihres neutralen Charakters. Im August 2021 wurde Voltis von der Weinindustrie der Champagne erstmals offiziell als neue Sorte benannt, und nach einer Bewertung durch das INAO erfolgte Ende 2022 die endg\u00fcltige (wenn auch vorl\u00e4ufige) Aufnahme in die Champagne-Regeln.<\/p>\n

Eigenschaften von Voltis (Geschmack, Anbau und Nutzen)<\/h2>\n

Voltis ist eine wei\u00dfe Rebsorte mit besonderen Eigenschaften, die sie f\u00fcr die Champagne interessant machen. Im Weinberg bringt Voltis mittelgro\u00dfe, recht kompakte Trauben mit mittelgro\u00dfen Beeren hervor, die eine dicke Schale haben. Diese dicke Schale und ihr genetischer Hintergrund verleihen der Rebsorte eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Resistenz gegen Pilzkrankheiten: Voltis ist v\u00f6llig resistent gegen den Echten Mehltau (Mehltau) und sehr stark resistent gegen den Falschen Mehltau (Falscher Mehltau). Dies bedeutet, dass die Winzer deutlich seltener Fungizide spritzen m\u00fcssen, was einen gro\u00dfen Vorteil f\u00fcr die Umwelt darstellt. Die Einf\u00fchrung von Voltis ist somit Teil der umfassenderen Nachhaltigkeitsstrategie der Champagne, die darauf abzielt, den Einsatz von Chemikalien zu reduzieren und den \u00f6kologischen Weinbau zu f\u00f6rdern.<\/p>\n

Was das Geschmacksprofil betrifft, wird Voltis als eher neutral und einfach im Charakter beschrieben. Die Traube liefert keine ausgepr\u00e4gte aromatische oder geschmacksintensive Komponente, was in diesem Fall positiv ist: Dank dieser Neutralit\u00e4t kann Voltis verwendet werden, ohne den klassischen Geschmack des Champagners zu st\u00f6ren. Erste Verkostungen haben ergeben, dass Voltis einer Mischung eine rundere, leicht zu trinkende Note verleihen kann. Im Jahr 2023 organisierte das Champagner-Komitee Blindverkostungen von Muster-Cuv\u00e9es, um Voltis zu testen. Dabei erhielt eine Mischung aus 90% Chardonnay und 10% Voltis die h\u00f6chste Bewertung, gefolgt von 95% Chardonnay und 5% Voltis. Kleine Anteile von Voltis (5-10%) im Verschnitt machten den Wein etwas runder und fr\u00fcher trinkbar, wobei die typische Champagner-Signatur erhalten blieb. Dies best\u00e4tigt, dass Voltis mit dem Chardonnay kompatibel ist. Champagner-Stil<\/a>.<\/p>\n

Au\u00dferdem ist Voltis eine relativ robuste und klimaresistente Rebsorte. Die Auswahl dieser Sorte war Teil der Bem\u00fchungen, die Weinberge f\u00fcr w\u00e4rmere, feuchtere oder ver\u00e4nderliche Bedingungen zukunftsf\u00e4hig zu machen. Maxime Toubart (Pr\u00e4sident des SGV) betonte bei der Einf\u00fchrung den Wunsch, die Champagne-Rebe an den Klimawandel anzupassen und gleichzeitig die Qualit\u00e4t und Einzigartigkeit der Champagne zu bewahren Voltis tr\u00e4gt dazu bei, indem die Traube auch bei feuchterem oder w\u00e4rmerem Wetter weniger krankheitsanf\u00e4llig ist und daher ohne extreme Anbauma\u00dfnahmen konstantere Ertr\u00e4ge liefern kann. Au\u00dferdem entspricht der Einsatz von Voltis dem Ziel, den Einsatz von Herbiziden und Pestiziden bis 2025 stark zu reduzieren. Kurzum, die Vorteile von Voltis liegen vor allem im nachhaltigen Anbau (weniger Pestizide, potenziell leichtere \u00f6kologische Arbeit) und in der Tatsache, dass die Traube auch unter sich \u00e4ndernden klimatischen Bedingungen gut gedeihen d\u00fcrfte. ohne<\/em> unerw\u00fcnschte Aromen in den Wein einbringen.<\/p>\n

Aktuelle Rolle bei der Champagnerherstellung und Verwendung durch die Erzeuger<\/h2>\n

Da Voltis erst vor kurzem zugelassen wurde, befindet sich sein Einsatz noch in der Versuchs- und Anbauphase..<\/strong> Einige fortschrittliche Champagnerh\u00e4user haben mit der Verwendung von Voltis begonnen, aber es gibt noch keinen kommerziellen Champagner auf dem Markt, der diese Rebsorte enth\u00e4lt (der erste wird erst in einigen Jahren erscheinen). Champagne Drappier ist der bisher bekannteste Pionier: Das Haus in der Aube ist der erste Erzeuger, der bis 2023 alle acht zugelassenen Rebsorten, darunter Voltis, anbauen wird. Michel Drappier wies darauf hin, dass die neu gepflanzten Voltis erst 2028 zum ersten Mal f\u00fcr den Verschnitt von Grundweinen verwendet werden und dass ein Champagner mit Voltis fr\u00fchestens 2030 in Flaschen abgef\u00fcllt und erh\u00e4ltlich sein wird. Diese lange Vorlaufzeit ist darauf zur\u00fcckzuf\u00fchren, dass die jungen Rebst\u00f6cke zun\u00e4chst alt genug sein m\u00fcssen, um Qualit\u00e4tstrauben zu liefern, und dass die Grundweine dann reifen m\u00fcssen. Drappier hat sich schon fr\u00fcher einen Namen gemacht, indem er alle alten Champagnersorten verwendet hat (wie bei seiner Cuv\u00e9e Quattuor<\/em> Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc und Chardonnay), und setzt diese innovative Linie mit Voltis fort.<\/p>\n

Abgesehen von Drappier haben nur eine Handvoll anderer Champagnerproduzenten Voltis angepflanzt oder im Versuch. Viele gro\u00dfe H\u00e4user beobachten die Entwicklung, beteiligen sich aber noch nicht in gro\u00dfem Umfang an Voltis-Projekten. Der Comit\u00e9 Champagne selbst koordiniert und \u00fcberwacht verschiedene Versuchsweinberge und Mikrovinifikationen. Zum Beispiel bei der Champagner-Ausschuss<\/em> Im Testzentrum wurden kleine Mengen Voltis-Wein (in Verschnitten mit klassischen Trauben) hergestellt, um den Einfluss von Voltis auf Geschmack, Aroma und Lagerf\u00e4higkeit zu untersuchen. Die ersten Ergebnisse - wie unter Geschmacksprofil erw\u00e4hnt - sind ermutigend: Voltis kann sich in begrenzten Mengen harmonisch mit Chardonnay und vielleicht auch mit Pinot Noir\/Meunier vermischen (diese Kombinationen werden noch getestet). Diese Versuche unterst\u00fctzen die Erzeuger bei ihrer Entscheidung, ob und wie sie Voltis verwenden sollen. Im Allgemeinen besteht ein vorsichtiges Interesse: Die Winzer wollen zun\u00e4chst sicher sein, dass Voltis sowohl Landwirtschaft <\/strong>(im Weinberg) als organoleptisch <\/strong>(in der Flasche) den Champagner-Standards entspricht, bevor er in gr\u00f6\u00dferem Umfang angepflanzt wird.<\/p>\n

Zusammenfassend l\u00e4sst sich sagen, dass die Rolle von Voltis anno heute vor allem experimenteller Natur ist. Die Weintraube wird als potenzieller Spielver\u00e4nderer<\/em> im Bereich der nachhaltigen Champagnerproduktion, muss sich aber erst noch in der Praxis bew\u00e4hren. In den n\u00e4chsten Jahren werden die ersten Voltis-Trauben geerntet und nach und nach (allenfalls in geringen Anteilen) in die Verschnitte eingearbeitet, um Erfahrungen zu sammeln. Wenn alles nach Plan verl\u00e4uft, werden die ersten Champagner, die Voltis enthalten, gegen Ende des Jahrzehnts auf den Markt kommen und den Verbrauchern einen wirklichen Eindruck davon vermitteln, was diese neue Rebsorte leistet.<\/p>\n

Vorschriften und Einschr\u00e4nkungen f\u00fcr Voltis in Champagner<\/h2>\n

Da es sich bei Voltis um eine neue Rebsorte und eine Hybride handelt (was bei Weinen der Appellation bisher nicht erlaubt war), gelten f\u00fcr ihre Verwendung strenge Regeln. Als erste Hybridtraube in der Champagne genie\u00dft Voltis nur eine provisorische Zulassung unter Auflagen<\/em>.<\/p>\n

Die wichtigsten Verordnungen, die Voltis betreffen, lauten wie folgt:<\/p>\n