Rathfinny 2019 Blanc de Noirs

Betoverend roségoud tintelt in het glas, met een uitnodigende neus van zoete appels. Het gehemelte wordt omarmd door een weelderige, volle wijn met sappig zomerfruit, prachtig in balans met een aangename zuurgraad. De langdurige, aangename afdronk prikkelt met subtiele pruimen hints. Rathfinny Blanc de Noirs belichaamt de perfecte harmonie van fruitige en complexe tonen, waardoor elke slok een onvergetelijke ontdekkingstocht is in de wereld van mousserende pracht.

De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een zorgvuldig vinificatieproces. Het persen van hele trossen en minimale tussenkomst dragen bij aan de puurheid van het fruit. De basiswijn fermenteert in roestvrijstalen tanks bij 16 graden, gevolgd door malolactische gisting voor verrijkte complexiteit. Na 36 maanden rijping op de droesem onthult Rathfinny Blanc de Noirs een uitstekende kwaliteit.

Druiven: 81% Pinot Noir en 19% Pinot Meunier
Dosage: 3.5 g/l
Alcoholpercentage: 12%