Resultaat 1–18 van de 244 resultaten wordt getoond

Brut champagne

De meest gedronken champagne is de Brut. Dit verklaart ook waarom 95% van de champagnes Brut zijn. Brut betekent in het Frans droog, rauw en ongeraffineerd. De hoeveelheid suiker die wordt toegevoegd aan champagne bepaalt of het Brut champagne mag heten. In een Brut champagne wordt tussen de zes en twaalf gram suiker per liter toegevoegd.


Wat is brut champagne?

Brut champagne is een van de meest populaire en veelzijdige stijlen van champagne, populair door zijn droge smaakprofiel en veelzijdigheid. Vandaar dat 95% van de champagne die geproduceerd wordt, brut champagne is. Het woord 'brut' verwijst naar de hoeveelheid suiker die wordt toegevoegd tijdens het productieproces, bekend als 'dosage'. Brut champagnes hebben een laag suikergehalte, wat resulteert in een droge smaak.

Brut champagne bevat tussen de 6 en 12 gram suiker per liter. Hierdoor is hij niet te zoet en ideaal als aperitief of bij maaltijden. Het toevoegen van deze suikers gebeurt tijdens de tweede stap in het productieproces van de champagne. Deze stap wordt dégorgement genoemd. Bij deze stap wordt na de tweede gisting het dode gist verwijderd. Echter gaat door deze stap een kleine hoeveelheid van de champagne verloren. Om dit verlies op te vullen wordt de champagne aangevuld met liqueur d'expédition. Bij een klassieke brut champagne bestaat dit mengsel uit rietsuiker en oude wijnen uit dezelfde streek. Maar elk champagnehuis heeft hier zijn eigen geheime recept voor!

Waar is Brut champagne lekker bij?

Een brut champagne drinken is natuurlijk nooit een straf, maar bij welke gerechten is een brut champagne nou echt lekker? Een mooie brut champagne is goed te combineren met een borrelplank gevuld met verschillende soorten kazen, worsten en gedroogde ham. Daarnaast kan een Brut ook goed gecombineerd worden bij gerechten met vis en zeevruchten, zoals sushi of gerookte zalm.

Soorten brut champagne

Er zijn verschillende niveaus van droogte binnen de categorie Brut:

  • Brut Nature/Zero Dosage: Dit is de droogste van de droge! Hier wordt echt geen grammetje suiker aan toegevoegd. Het is dus puur natuur en puur van smaak. Verwacht een frisse, knisperende smaak zonder enige zoetheid.
  • Extra Brut: Deze is ook behoorlijk droog,met een heel licht zoet tintje. We hebben het over een suikergehalte van ergens tussen de 0 en 6 gram per liter. Het verschil met Brut Nature is subtiel, maar als je goed proeft, merk je dat er een tikkeltje meer zachtheid in zit. 
  • Brut: Dit is de meest voorkomende en wat je het vaakst zult tegenkomen als je een fles brut champagne koopt. Het suikergehalte ligt hier onder de 12 gram per liter. Het heeft een mooie balans tussen droog en een lichte hint van zoetheid, waardoor het toegankelijk is voor de meeste mensen. Het is perfect voor feestjes, toast momenten of gewoon omdat je zin hebt in een bubbel.

Smaak en geur profiel

Brut champagne heeft een fris en droog smaakprofiel met veel verschillende aroma's en smaken die afhankelijk zijn van de blend aan druivensoorten die is gebruikt en het rijpingsproces. Dit verschilt dus per champagne, maar enkele veelvoorkomende noten zijn:

  • Fruitig: Appel, peer, citrusvruchten zoals citroen en grapefruit.
  • Bloemig: Subtiele bloemen aroma's zoals acacia.
  • Noten: Amandelen, hazelnoten.
  • Brioche: Toast-achtige aroma's afkomstig van de rijping op de gist.

Brut Champagne kopen

Wij van Muselet.nl zorgen dat alle Nederlanders de beste, lekkerste en meest bijzondere Franse brut champagnes in huis kunnen halen. Bestel vandaag nog voor 16:00 voor snelle verzending, of zelfs gratis verzending bij een bestelling hoger dan €75. Voor vragen mag je altijd een mail sturen naar info@muselet.nl. We helpen je graag!