Kerst champagne

Bubbels voor elk budget

Champagne hoeft geen rib uit je lijf te zijn om van hoge kwaliteit te zijn. Er zijn genoeg opties voor een scherpe prijs, zonder dat je hoeft in te leveren op smaak en kwaliteit. Een goede tip is om eens te kijken naar champagnes van Vignerons, dit zijn onafhankelijke wijnboeren die hun eigen druiven verbouwen en zelf champagne maken. Hun flessen zijn vaak wat voordeliger geprijsd dan de grote merken, maar bieden wel die authentieke, ambachtelijke smaak. Perfect dus voor wie op zoek is naar betaalbare bubbels met karakter.

Voor wie wat meer wil uitgeven en een extra verfijnde ervaring zoekt, is een Blanc de Blancs champagne een uitstekende keuze. Deze champagnes worden gemaakt van uitsluitend witte druiven, meestal 100% Chardonnay, wat zorgt voor een elegante en frisse smaak met tonen van citrus en witte bloemen. Ze zijn vaak wat complexer en verfijnder, wat ze ideaal maakt om te schenken tijdens een uitgebreid kerstdiner of bij feestelijke hapjes zoals oesters en kreeft. Met een Blanc de Blancs geef je je kerstviering net dat beetje extra luxe, terwijl je met een vigneron-champagne voor een scherpe prijs de echte champagne beleving in huis haalt.

Welke champagne past bij jouw kerstmenu?

Bij een kerstmaaltijd kan de juiste champagne het verschil maken.
Voor een vleesgerecht, zoals kalkoen of eend, is een Blanc de Noirs een uitstekende keuze. Deze champagnes, gemaakt van donkere druiven zoals Pinot Noir, hebben een volle smaak en kunnen goed op tegen rijke gerechten. 

Bij wildgerechten, zoals hert of everzwijn, past een krachtige Vintage champagne perfect, met zijn complexiteit en rijpere aroma’s. 

Voor visgerechten en schaaldieren, zoals zalm of kreeft, is een frisse Blanc de Blancs ideaal. Deze champagnes van 100% Chardonnay brengen een elegante frisheid en citrusachtige tonen die perfect samengaan met delicate smaken.

Kies voor groentegerechten of vegetarische opties een Extra Brut champagne. Deze stijl is minder zoet en versterkt de natuurlijke smaken van geroosterde groenten en paddenstoelen.

En voor de borrel? Ga voor een toegankelijke Brut. Deze klassieke champagne heeft een mooie balans tussen fruitige en brioche tonen en past bij allerlei hapjes, van kaas tot olijven. 

Welke gerechten er ook op tafel staan, er is altijd een champagne die perfect aansluit bij de smaken van het kerstdiner.

De dosage en jij: droog, demi-sec of extra brut?

De dosage bepaalt hoe zoet of droog een champagne is, en dat kan het verschil maken bij het kiezen van de perfecte fles voor Kerstmis. De dosage is de hoeveelheid suiker die wordt toegevoegd vlak voor de champagne wordt afgesloten. Er zijn verschillende stijlen die elk een unieke smaakervaring bieden.

Een Extra Brut champagne bevat heel weinig suiker en is daardoor strak en fris. Dit is een goede keuze voor liefhebbers van droge bubbels en past perfect bij hartige hapjes zoals oesters, gezouten noten of charcuterie. De subtiele smaken van de champagne komen mooi naar voren zonder het gerecht te overheersen.

Dan heb je de klassieke Brut champagne, die iets meer suiker bevat, maar nog steeds aan de droge kant is. Dit maakt hem veelzijdig en geschikt voor allerlei kerstgerechten, van lichte visgerechten tot kalkoen en kaasplankjes.

Voor wie van iets zoeter houdt, is er Demi-Sec, met een merkbaar hogere suikerinhoud. Deze stijl is perfect om te serveren bij zoete desserts zoals kerstgebak, chocolade of foie gras. Met Demi-Sec krijg je een mooie balans tussen zoet en sprankelend, ideaal om de feestmaaltijd op een gezellige noot af te sluiten.

Hoe serveer je champagne als een pro met de Kerst?

Champagne serveren als een pro is makkelijker dan je denkt, zolang je een paar simpele stappen volgt. De juiste temperatuur is essentieel: champagne smaakt het beste als hij tussen de 8 en 10 graden Celsius is. Zet de fles zo’n drie uur voor het serveren in de koelkast, of gebruik een ijsemmer met water en ijs voor een snelle koeling.

Het openen van de fles moet een elegante aangelegenheid zijn. Verwijder de folie, houd de kurk vast met je duim en draai langzaam de fles (niet de kurk!) totdat je een zacht "plop" hoort. Zo voorkom je dat de champagne met teveel kracht uit de fles schiet.

Kies de juiste champagneglazen voor de beste smaakbeleving. Hoewel een flûte er feestelijk uitziet, kun je beter gaan voor een tulpvormig glas. Dit type glas laat de aroma’s beter tot hun recht komen en zorgt ervoor dat de bubbels langer blijven sprankelen.

Tot slot, giet rustig in. Vul de glazen tot ongeveer tweederde, zodat de bubbels en aroma’s zich goed kunnen ontwikkelen. Met deze tips serveer je champagne als een echte kenner en maak je indruk op je gasten tijdens de feestdagen.

Bijzondere champagne? Kies eens voor een mooie rosé champagne tijdens Kerst?

Rosé champagne is misschien niet het eerste waar je aan denkt voor Kerstmis, maar het is absoluut een verrassende en stijlvolle keuze die je feest nét dat beetje extra geeft. Deze champagnes hebben een prachtige roze kleur en een rijk smaakprofiel met tonen van rood fruit zoals aardbeien, kersen en frambozen. Dat maakt ze perfect voor zowel hartige als zoete gerechten. Bij het kerstdiner past een rosé champagne geweldig bij rood vlees zoals eend of lamsrack, maar ook bij gerechten met een fruitige saus of specerijen. De frisheid en subtiele complexiteit zorgen voor een mooie balans en geven het gerecht extra flair.

En als je liever wat lichtere gerechten serveert, zoals een borrelplank met kazen en charcuterie, dan voegt rosé champagne een levendige twist toe die alle smaken versterkt. Zelfs bij desserts kan rosé champagne verrassen, vooral bij fruitige of chocoladegerechten. Het is dus een veelzijdige keuze die goed past bij de feestelijke sfeer van Kerstmis. Dus, durf anders te zijn dit jaar en laat een mooie rosé champagne schitteren op tafel. Het is een elegante manier om je kerstviering extra sprankelend te maken!

Een voorbeeld van een lichte toegankelijke rose is die van Taittinger. Wil je echt uitpakken, je gasten verwennen, kies dan voor Cattier.

Champagne cadeautip: De perfecte fles onder de boom

Champagne is altijd een goed idee als cadeau, vooral met Kerstmis. Het straalt luxe en feestelijkheid uit en is perfect om iemand mee te verrassen. Of je nu een fles onder de boom legt of iemand op kerstavond wilt verrassen, er zijn genoeg opties om het cadeau net wat specialer te maken. Een mooie fles champagne van een gerenommeerd huis is natuurlijk al een feest op zich, maar je kunt ook kiezen voor een unieke fles van een Vigneron voor een ambachtelijke touch.

Voor wie een extra bijzondere presentatie wil, zijn er champagnes in prachtige geschenkverpakkingen. Denk aan een luxe doos met een goudkleurige opdruk, of een stijlvolle giftbox waar je meteen mee kunt aankomen. Sommige champagnehuizen hebben zelfs speciale kerstedities met sprankelende ontwerpen, ideaal voor onder de boom. Een proeverij  kan ook een geweldig cadeau zijn – groot, feestelijk en perfect om te delen met familie en vrienden.

Kortom, of je nu een klassieke keuze maakt of een unieke champagne kiest in een mooie verpakking, met een fles champagne geef je altijd een cadeau dat indruk maakt en de feestdagen nog sprankelender maakt!