Paasbrunch champagne

Welke champagne schenk je bij een paasbrunch?

Een paasbrunch vraagt om champagne die fris, toegankelijk en feestelijk is. Je hebt vaak een tafel vol verschillende smaken: van croissants en brioche tot gerookte zalm, quiche, zachte kazen en zoete paasbroodjes. Juist daarom werkt champagne zo goed met Pasen. De frisse zuren, fijne mousse en verschillende stijlen maken het een ideale match voor een lange brunch aan tafel.

1. Kies een frisse brut als allrounder

Twijfel je? Ga dan voor een brut champagne. Dit is de meest veilige en tegelijk feestelijke keuze voor een paasbrunch. Een brut is fris, levendig en past moeiteloos bij zowel hartige als lichte gerechten. Denk aan roerei, quiche, gerookte zalm of een sandwich met kip. Zoek je iets elegant en strak, dan zit je vaak goed met een blanc de blancs. Die geeft extra frisheid en een mooie, verfijnde stijl in het glas.

De Piper Heidsieck brut en of de Pommery Brut Royal zijn heel toegankelijke brut champagnes

2. Schenk blanc de blancs bij lichte brunchgerechten

Staan er veel lichte en frisse gerechten op tafel? Dan is een blanc de blancs een schot in de roos. Deze stijl, gemaakt van chardonnay, voelt vaak extra mineraal, citrusachtig en verfijnd. Perfect bij gerookte vis, schaal- en schelpdieren, frisse salades of een brunch met veel groenten en zachte kazen. Dit is de champagne voor wie van een energieke, elegante stijl houdt. Ideaal voor een zonnige paastafel.

De Esterlin 2012 is een prachtige BdB, maar Cattier BdB is ook heerlijk

3. Ga voor rosé champagne als je ook zoete elementen serveert

Heeft jouw paasbrunch ook zoete accenten, zoals aardbeien, frambozen, paasstol of een licht dessert? Dan is rosé champagne een heel leuke keuze. De rode fruittonen sluiten mooi aan bij de zoetere smaken, terwijl de frisse mousse het geheel luchtig houdt. Rosé champagne maakt de tafel ook meteen nog feestelijker. Het oog wil met Pasen tenslotte ook wat.

Victor en Charles Le Rose is een persoonlijke favoriet.

Waarom champagne perfect is voor Pasen

Met Pasen draait alles om samen aan tafel zitten, bijpraten en iets moois openen. Champagne past daar perfect bij. Het voelt feestelijk, maar ook licht genoeg voor overdag. Precies daarom is paasbrunch champagne zo’n sterke keuze: je schenkt iets bijzonders, zonder dat het te zwaar wordt. Of je nu kiest voor een brut, een blanc de blancs of een rosé, met de juiste fles maak je van jouw paasbrunch echt een moment.

Champagne tip

Een goede champagne schenk je niet in een flute, maar in een tulip glas. Een mooi voorbeeld is het glas van Veuve Clicquot: dun, stijlvol en met de herkenbare VCP-kleur in de steel. Zo krijgen de aroma’s meer ruimte en komt de champagne nog beter tot zijn recht.