Champagne bij de bbq

Waarom rosé champagne goed past bij bbq

Barbecue draait om rook, vuur en volle smaken. Daar past een champagne bij die niet te fragiel is. Rosé champagne heeft vaak aroma’s van rood fruit, wat meer rondheid en genoeg frisheid om het gerecht niet zwaar te maken.

Dat werkt mooi bij gegrilde kip, zalm, groentespiesjes, burgers en licht gekruid vlees. Ook bij marinades met wat zoet, pit of kruiden blijft rosé verrassend goed overeind. De bubbels maken elke hap weer fris, terwijl het fruitige karakter goed aansluit bij de warme, geroosterde tonen van de bbq.

Champagne bij gegrilde gerechten

Bij bbq denk je misschien niet meteen aan champagne, maar juist de combinatie werkt heel goed. De zuren en mousse maken rokerige en vette smaken frisser.

Rosé champagne past mooi bij gegrilde zalm, kipspiesjes, burgers, paprika, courgette en gerechten met kruidige marinades. Serveer je wat steviger vlees, zoals spareribs of lamskoteletten? Dan kan een blanc de noirs ook goed werken. Die stijl heeft meer body en sluit mooi aan bij de kracht van de grill.

Maak je bbq feestelijker

Champagne maakt een bbq direct bijzonderder, zonder dat het ingewikkeld wordt. Serveer de fles goed gekoeld, rond 8 tot 10 graden, en kies glazen waarin de aroma’s ruimte krijgen.

Begin met rosé champagne bij de eerste hapjes en schenk daarna eventueel een krachtigere stijl bij het hoofdgerecht. Zo wordt je bbq geen gewone borrel, maar een ontspannen moment met net wat meer allure.