Champagne bij de lunch

Waarom blanc de blancs goed past bij lunch

Lunch vraagt vaak om een lichtere stijl champagne. Je wilt iets fris en levendigs, zonder dat het te vol of te krachtig wordt. Blanc de blancs past daar perfect bij.

Deze champagne wordt gemaakt van chardonnay en heeft vaak aroma’s van citrus, appel, witte bloemen en soms een fijne mineraliteit. Dat sluit mooi aan bij lunchgerechten zoals salades, quiche, vis, schaal- en schelpdieren, lichte pasta’s en zachte kazen. De stijl voelt elegant en schoon, maar heeft genoeg karakter om de lunch bijzonder te maken.

Welke lunchgerechten passen bij champagne?

Bij een frisse lunch werken lichte gerechten het best. Denk aan salade met geitenkaas, toast met zalm, quiche, ceviche, garnalen, oesters, sushi of een lichte pasta met citroen. Blanc de blancs geeft daar veel frisheid bij.

Serveer je iets rijkers, zoals een romige quiche of zalm met saus? Dan kan een brut champagne met wat rijping ook goed passen. Zo blijft de lunch licht, maar wel smaakvol.

Champagne bij een lange lunch

Een lange lunch vraagt om champagne die prettig blijft drinken. Kies daarom voor frisheid, balans en niet te veel zwaarte. Begin met blanc de blancs en schenk daarna eventueel een brut of rosé als de gerechten voller worden.

Serveer de champagne rond 8 tot 10 graden en zorg voor lichte glazen. Zo blijft de lunch ontspannen, elegant en precies feestelijk genoeg.