Bouby & Fils Champagne
Bouby & Fils is een familiehuis uit Verneuil, in de Vallée de la Marne. Hier proef je vier generaties vakmanschap in champagnes die fris, rond en toegankelijk zijn. Denk aan rijp fruit, fijne bubbels en een stijl die net zo goed past bij een borrel als bij een mooi cadeau.
Enig resultaat
De stijl van Bouby & Fils champagne
De stijl van Bouby & Fils draait om balans. Frisheid, rijp fruit en een zachte romigheid komen mooi samen in het glas. De champagnes hebben vaak een stevige basis van chardonnay, aangevuld met pinot meunier en pinot noir. Dat geeft spanning, fruit en een fijne rondeur.
In de kelder werkt Bouby & Fils met moderne rvs tanks én eikenhouten vaten. Zo blijft de champagne zuiver en fris, maar krijgt hij ook extra diepte. Alleen de eerste persing, de cuvée, wordt gebruikt voor de basis van hun champagnes. Dat zijn de meest elegante en frisse sappen van de druif.
Na het dégorgement krijgen de flessen minimaal 6 maanden rust. Dat zorgt voor meer harmonie in de smaak. Je proeft daardoor champagnes die niet schreeuwen, maar rustig overtuigen. Precies het soort fles dat je opent als je iets moois wilt delen.
Het erfgoed van Bouby & Fils champagne
Bouby & Fils is een echt familieverhaal. Het begon in 1919 met François Bouby. Na de Eerste Wereldoorlog kwam hij terecht in de Champagne, waar hij Rose ontmoette. Samen vestigden ze zich in Verneuil en plantten ze hun eerste wijngaarden.
Daarna groeide het huis stap voor stap verder. Simone nam het domein over en ontwikkelde de wijngaarden sterk in de jaren 70. In 1992 brachten Bernard en Nadine hun eerste flessen op de markt onder de naam Bouby-Legouge. In 2012 kwam Jérôme, de vierde generatie, bij het bedrijf. Na 10 jaar ervaring als chef de caves bij een champagnehuis startte hij de nieuwe naam Bouby & Fils.
Die mix van familie, ervaring en moderne kennis proef je terug. Bouby & Fils werkt met respect voor de natuur en de seizoenen. De meeste bodems worden geploegd om de biodiversiteit te ondersteunen. Het domein heeft bovendien het label Haute Valeur Environnementale. Dat past mooi bij hun stijl: eerlijk, verzorgd en met aandacht voor de terroirs.
Bouby & Fils tip van Eric
Locatie van Bouby & Fils Champagne
Bouby & Fils ligt in Verneuil, een dorp in de Vallée de la Marne. Dit deel van de Champagne staat bekend om fruitige, toegankelijke champagnes met veel charme. Pinot meunier voelt zich hier goed thuis, maar bij Bouby & Fils speelt chardonnay ook een duidelijke rol in de assemblages.
Het domein vind je aan de Rue du Bois-Lecomte. Geen groot, afstandelijk champagnehuis, maar een plek waar familie en vakmanschap centraal staan. Jérôme en zijn team combineren traditie met een moderne kelder. Dat maakt de champagnes zuiver, vriendelijk en goed inzetbaar. Van aperitief tot feestelijk diner.
Waarom koop je Bouby & Fils champagne bij Muselet?
Bij Muselet houden we van champagnes met een echt verhaal. Bouby & Fils past daar perfect bij. Dit is geen fles voor alleen een groot moment. Dit is champagne die je ook opent omdat de dag erom vraagt.
Je kiest Bouby & Fils als je houdt van fruit, frisheid en een zachte, ronde stijl. De champagnes zijn toegankelijk genoeg voor een cadeau, maar hebben genoeg inhoud voor de liefhebber. Precies die combinatie maakt dit huis interessant.
Wij selecteren champagnes die kloppen. In smaak, verhaal en prijs. Bouby & Fils brengt dat mooi samen. Een familiehuis met aandacht voor de wijngaard, de kelder en vooral voor het plezier in je glas.
