Het domein Piconnet

In 2014 hebben Clément & Agathe Piconnet het Domaine en het merk CH Piconnet opgericht, gelegen in het hart van de Côte des Bars, de regio waar ze beide hun wortels hebben. De volledige productie is afkomstig van hun eigen wijngaard, die is gecertificeerd als "High Environmental Value" en "Sustainable Viticulture in Champagne". Zowel de vinificatie als het blending-proces vinden plaats op het domein, waardoor de drie cuvées van het huis kunnen worden ontwikkeld met een diep respect voor de traditionele champagne technieken.

`Geen goede wijn zonder mooie druiven”

De stijl van Piconnet

Het jonge champagnehuis CH Piconnet onderscheidt zich door een terroir-gedreven stijl, waarbij ze de unieke kenmerken van hun wijngaard in de Côte des Bars, waar ze hun wortels hebben, tot uitdrukking brengen. Dit doen ze met precisie en authenticiteit, waarbij de puurheid van de druivensoorten en de natuurlijke mineraliteit van de bodem centraal staan. In de kelder hanteren ze vaak een minimalistische benadering, waarbij vinificatie in roestvrij staal plaatsvindt om frisheid en aromatische definitie te behouden. Ze streven vaak naar Brut Nature (zonder toegevoegde dosage) om de spanning en transparantie van het terroir optimaal tot uiting te laten komen, wat resulteert in champagnes die zowel authentiek als puur zijn.