Perrier Jouet champagne

Maison Perrier Jouët

Perrier-Jouët staat bekend om haar gebruik van de chardonnay druif. Hoewel de meeste champagnehuizen chardonnay gebruiken, gebruikt Perrier-Jouët een hoog percentage van de druiven, waardoor er een delicate en toch gecompliceerde florale smaak ontstaat. De champagnes van Perrier-Jouët staan dan ook bekend om deze florale smaak, zoals in de huisstijl van het champagnehuis ook terug te zien is. De wijngaarden liggen op de Côte des Blancs, wat de ideale plek is om de chardonnay druif te laten groeien. Perrier-Jouët bezit dan ook één van de beste wijngaarden ter wereld: de wijngaard scoort een verrassende 99.2% op de Echelle des Crus kwaliteitsschaal. En dat proef je als je een Perrier-Jouët champagne drinkt!

In een kelder diep onder de grond van Epernay heeft Perrier-Jouët haar meest bijzondere, waardevolle champagnes liggen. Hier liggen flessen die terug gaan naar het jaar 1825! Je komt hier echter niet zomaar in, want de enige persoon die de sleutel heeft van deze bijzondere champagnekelder is de Chef de Caves. De Chef de Caves is verantwoordelijk voor het selecteren van de druiven, de champagnekelders en het vinificatieproces van de champagne.

Duurzame champagne

Al sinds de oprichting van het huis in 1811 heeft Perrier-Jouët duurzaamheid hoog in het vaandel staan. Het champagnehuis maakt haar champagne met respect voor de natuur, met veel aandacht voor het behoud van biodiversiteit. Perrier-Jouët beschikt dan ook over diverse duurzaamheidscertificaten, waaronder een van de Franse overheid die het huis heeft gekregen wegens haar hoge standaarden voor biodiversiteit en duurzaamheid.