Champagne Bernard Bijotat

Geschiedenis van het huis

Het verhaal van Bernard Bijotat begint in het hart van de Vallée de la Marne, in het dorpje Romeny-sur-Marne. Hier begon Bernard – afkomstig uit een familie van wijnbouwers – in de jaren ’70 met het maken van zijn eigen champagne. Geen grote naam, geen dure marketing, maar gewoon: vakmanschap, geduld en liefde voor zijn terroir.

Wat klein begon, groeide stap voor stap. Bernard had oog voor detail en een scherp gevoel voor timing. Hij wist precies wanneer hij de natuur haar gang moest laten gaan, en wanneer hij moest bijsturen. Alles draaide om kwaliteit en dat proefde je.

Vandaag zet zijn zoon ( 4e generatie) het werk voort, met evenveel toewijding. De druiven komen nog altijd van hun eigen wijngaarden rond Romeny-sur-Marne. Ze worden met de hand geoogst, zacht geperst, en met veel zorg gevinifieerd. Moderne technieken worden slim ingezet, maar altijd met respect voor de traditie.

Bernard Bijotat is geen naam die je overal tegenkomt – en dat is juist wat het zo bijzonder maakt. Het is een familiebedrijf dat trouw blijft aan zijn roots. Geen concessies, geen poespas. Gewoon eerlijke champagne, recht uit het hart van de Marne.

De betekenis van ‘PR’

Op het etiket van Bernard Bijotat zie je vaak de letters PR staan. Dat staat voor Propriétaire-Récoltant, en dat betekent: alles in eigen hand. Ze verbouwen hun eigen druiven, maken hun eigen wijn en brengen die onder eigen naam op de markt. Geen massa, geen tussenpersonen. Gewoon wijnbouw zoals het hoort – ambachtelijk, eerlijk en authentiek. En dat proef je.

Waarom koop je dit bij Muselet?

Bij Muselet houden we van huizen met een verhaal en Bernard Bijotat vertelt er één waar je van blijft drinken. Deze champagne is perfect als je op zoek bent naar iets unieks: verfijnd, subtiel en met een vleugje eigenwijsheid. Geen dertien-in-een-dozijn, maar een fles die je met trots op tafel zet. Proef, beleef en laat je verrassen.