C.H. Piconnet Rose (Les Vignes de Charles)

C.H. Piconnet Rose (Les Vignes de Charles) 75CL

Bestaande uit 15% rode wijn (gerijpt op eikenhout) en 85% witte wijn (gerijpt op roestvrij staal), vertoont deze wijn een zeer intens roze kleur. De geur is doordrenkt met overvloedige frambozen,  bloedsinaasappels en een vleugje broodkorst. In de mond begint de wijn rond en zacht, maar verandert dan naar een slankere, frissere stijl waarbij de witte druiven de leiding nemen. De wijn kenmerkt zich door opvallende spanning en levendigheid.

C.H. Piconnet, gevestigd in Neuville-sur-Seine in de Côte des Bar, is een ambachtelijke vigneron die bekend staat om zijn toewijding aan terroir en traditionele methoden. Dit kleinschalige huis produceert champagnes die puur en expressief zijn, met een sterke focus op duurzaamheid. Hun Blanc de Noirs Extra Brut en Rosé Extra Brut zijn perfecte voorbeelden van hun vakmanschap, met een prachtige balans tussen finesse en diepte. Beide cuvées bieden een rijke, complexe smaakervaring met minimale dosage, waardoor de unieke kenmerken van hun wijngaarden volledig tot uiting komen. C.H. Piconnet blijft een verborgen juweel voor kenners van authentieke champagne.

Blend C.H. Piconnet Rose (Les Vignes de Charles)

Deze bijzondere rosé wordt vervaardigd in Neuville-sur-Seine, in de Côte des Bar, door het ambachtelijke champagnehuis C.H. Piconnet. De wijn bestaat uit 30% Chardonnay, 30% Pinot Blanc en 25% Pinot Noir, aangevuld met 15% rode Pinot Noir die gerijpt is op eikenhout. De blend van deze champagne biedt een intrigerende combinatie van wit en rood, met 85% witte wijn en 15% rode wijn. De intens roze kleur is het resultaat van een zorgvuldige selectie en vinificatie van de druiven. In de neus komen weelderige aroma’s naar voren van frambozen, bloedsinaasappels en een subtiele hint van broodkorst. Het smaakprofiel is evenwichtig, beginnend met een zachte en ronde aanzet die evolueert naar een frisse en levendige afdronk.

Proefnotities

De C.H. Piconnet Rosé presenteert zich met een intense roze kleur en een fijne, delicate mousse. De geur wordt gedomineerd door frisse rode vruchten zoals framboos, aangevuld met citrus en een lichte toets van brioche. In de mond biedt de champagne een harmonieus contrast tussen fruitige rondheid en strakke mineraliteit, met een frisse en aanhoudende finale.

Serveertips

Deze champagne is een uitstekende keuze als aperitief en biedt een verfijnde aanvulling bij diverse gerechten. Hij combineert prachtig met gegrilde zalm, tonijnsteak of eendenborst met een rode fruitreductie. Daarnaast vormt hij een verrassende match met romige kazen of desserts op basis van rood fruit. Serveer de C.H. Piconnet Rosé (Les Vignes de Charles) op een temperatuur van 8-10°C om optimaal te genieten van zijn complexe aroma’s en levendige structuur.