Besserat de Bellefon Millésime 2013

Besserat de Bellefon Millésime 2013 75cl

Deze vintage champagne straalt klasse uit – van de elegante fles tot de verfijnde inhoud. Alleen in uitzonderlijke jaren wordt een Millésime gemaakt, en 2013 was zo’n jaar. Dankzij de Dummy-Mousse-techniek )waarbij de tweede vergisting onder lagere druk plaatsvindt) ontstaat een fluweelzachte mousse die prachtig opgaat in de rijke, complexe smaak. De diepgele kleur met gouden reflecties verraadt de lange rijping. Een champagne voor liefhebbers, perfect voor bijzondere momenten.

Samenstelling en rijping Besserat de Bellefon 2013

De Besserat de Bellefon Millésime 2013 is een blend van 50% Chardonnay en 38% Pinot Noi en 12% Meunier, zorgvuldig geselecteerd uit de beste wijngaarden van de Champagne-regio. Zoals alle champagnes van Besserat de Bellefon ondergaat hij geen malolactische fermentatie, waardoor de frisse zuren behouden blijven en de wijn een mooie spanning krijgt. Wat deze cuvée extra bijzonder maakt, is de lange rijping: minimaal 10 jaar op de lies. Dit geeft de champagne een diepe complexiteit en subtiele oxidatieve tonen die alleen in de beste vintage champagnes te vinden zijn. De dosage is 6 g/L, waardoor hij droog en verfijnd blijft, maar met een prachtige balans.

Proefnotitie Besserat de Bellefon Vintage 2013

Bij het openen van de fles komen direct rijke en gelaagde aroma’s vrij. Denk aan gedroogd fruit, geroosterde noten, brioche en een vleugje honing. In de mond is de champagne vol en krachtig, met tonen van rijpe appel, perzik en een subtiele hint van karamel. Door de lange rijping heeft hij een romige textuur en een uitzonderlijk lange afdronk waarin tonen van hazelnoot en lichte kruiden naar voren komen. De Dummy-Mousse-techniek zorgt voor een zachte, elegante mousse die de complexiteit van de champagne perfect ondersteunt. Dit is een champagne die je wilt drinken bij verfijnde gerechten zoals kreeft, truffelrisotto of een gerijpte Comté-kaas.

Prijzen en erkennig

De Besserat de Bellefon Vintage 2013 champagne is een meesterwerk dat internationaal veel erkenning heeft gekregen.

• James Suckling (2025) – 92/100 – strak, fris en mineraal
• Wine Enthusiast (2024) – 94/100 – verfijnd, met rijp fruit en nuance
• Decanter World Wine Awards – gouden medaille
• Wine Spectator (2021) – 91/100 – elegant, met citrus en toast
• Breed erkend in gastronomie – regelmatig geserveerd in toprestaurants