Besserat de Bellefon Millésime 2013

Besserat de Bellefon Millésime 2013 75cl

Dieser Jahrgangschampagner strahlt Klasse aus - von der eleganten Flasche bis zum raffinierten Inhalt. Nur in außergewöhnlichen Jahren wird ein Millésime hergestellt, und 2013 war so ein Jahr. Dank der Dummy-Mousse-Technik, bei der die zweite Gärung unter geringerem Druck stattfindet, entsteht eine samtige Mousse, die sich wunderbar mit dem reichen, komplexen Geschmack verbindet. Seine tiefgelbe Farbe mit goldenen Reflexen verrät seine lange Reifung. Ein Champagner für Liebhaber, perfekt für besondere Momente.

Zusammensetzung und Reifung Besserat de Bellefon 2013

Der Besserat de Bellefon Millésime 2013 ist ein Verschnitt aus 50% Chardonnay und 38% Pinot Noi und 12% Meunier, die sorgfältig aus den besten Weinbergen der Champagne ausgewählt wurden. Wie alle Champagner von Besserat de Bellefon wird er keiner malolaktischen Gärung unterzogen, wodurch die frischen Säuren erhalten bleiben und der Wein eine schöne Spannung erhält. Das Besondere an dieser Cuvée ist ihre lange Reifung: mindestens 10 Jahre auf der Hefe. Dies verleiht dem Champagner eine tiefe Komplexität und subtile oxidative Noten, die nur bei den besten Jahrgangs-Champagnern zu finden sind. Die Dosierung beträgt 6 g/L, wodurch er trocken und raffiniert bleibt, aber dennoch eine wunderbare Balance aufweist.

Verkostungsnotiz Besserat de Bellefon Vintage 2013

Beim Öffnen der Flasche werden sofort reiche und vielschichtige Aromen freigesetzt. Man denkt an getrocknete Früchte, geröstete Nüsse, Brioche und einen Hauch von Honig. Am Gaumen ist der Champagner voll und kräftig, mit Noten von reifem Apfel, Pfirsich und einem subtilen Hauch von Karamell. Die lange Reifung verleiht ihm eine cremige Textur und einen außergewöhnlich langen Abgang, in dem sich Noten von Haselnuss und leichten Gewürzen entfalten. Durch die Dummy-Mousse-Technik entsteht eine weiche, elegante Mousse, die die Komplexität des Champagners perfekt unterstützt. Dies ist ein Champagner, den Sie zu anspruchsvollen Gerichten wie Hummer, Trüffelrisotto oder einem gereiften Comté-Käse trinken sollten.

Auszeichnungen und Anerkennung

Der Champagner Besserat de Bellefon Vintage 2013 ist ein Meisterwerk, das international viel Anerkennung gefunden hat.

• James Suckling (2025) - 92/100 - dicht, frisch und mineralisch
• Wine Enthusiast (2024) - 94/100 - raffiniert, mit reifen Früchten und Nuancen
• Decanter World Wine Awards - Goldmedaille
• Wine Spectator (2021) - 91/100 - elegant, mit Zitrusfrüchten und Toast
• In der Gastronomie weithin anerkannt - regelmäßig in Spitzenrestaurants serviert