Palmer & Co Champagner
Palmer & Co steht für eleganten Champagner aus Reims. Seit 1947 bündeln die Winzer ihr Handwerk auf den Terroirs Premier und Grand Cru. Lange Reifung, viel Chardonnay und das einzigartige Solera-System sorgen für Finesse, Ausgewogenheit und eine erkennbare Handschrift in jedem Glas.
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Palmer & Co Champagner
Palmer & Co ist ein Champagnerhaus aus Reims, das für seinen eleganten und ausgewogenen Stil bekannt ist. Das Haus wurde 1947 von sieben Winzerfamilien gegründet, die sich in einer Genossenschaft zusammenschlossen. Diese Zusammenarbeit, die auf handwerklichem Können und der Kenntnis des Terroirs beruht, ist noch immer die Grundlage von Palmer & Co. Seit 1959 hat das Haus seinen Sitz in Reims, wo die tiefen Kreidekeller ideale Bedingungen für eine lange Reifung bieten.
Premier & Grand Cru Terroirs der Montagne de Reims
Palmer & Co verfügt über Trauben aus einer breiten Palette von Premier- und Grand-Cru-Lagen, wobei der Schwerpunkt eindeutig auf der Montagne de Reims liegt. Die kalkhaltigen Böden in diesem Gebiet eignen sich besonders gut für Chardonnay und tragen zum frischen, mineralischen Stil des Hauses bei. Die Größe und Ausdehnung der Weinbergsfläche ermöglicht es Palmer, konsequent zu arbeiten und die Qualität von Jahr zu Jahr genau zu überwachen.
Der Stil von Palmer & Co
Die Champagner von Palmer & Co zeichnen sich durch Frische, Präzision und Ausgewogenheit aus. Der Chardonnay spielt bei den Assemblagen eine wichtige Rolle und sorgt für Finesse und Spannung. Auffallend ist die lange Reifung auf der Feinhefe: Selbst die Nicht-Jahrgangs-Cuvées reifen oft vier Jahre und mehr, weit über die gesetzliche Vorgabe hinaus. Das Ergebnis sind ein feines Mousseux, subtile Alterungsnoten und eine helle, raffinierte Struktur.
Das Solera-System bei Palmer & Co.
Eine Besonderheit von Palmer & Co ist das Solera-Verfahren, das in der Champagne selten angewendet wird. Seit mehr als 35 Jahren arbeitet das Haus mit drei Soleras, die jährlich mit Wein aus der neuen Ernte aufgefüllt werden. Der junge Wein reift zunächst in Eichenfässern und fließt dann in eine ständige Reserve in Edelstahlbehältern.
Jede Solera hat eine spezifische Funktion innerhalb der Cuvées: Die Rotwein-Solera trägt zum Rosé Réserve bei, die Chardonnay-Solera wird für den Brut Réserve und den Liqueur de Dosage verwendet, und die Pinot Noir-Solera ist ein wichtiger Bestandteil des Blanc de Noirs. Dieses System sorgt für zusätzliche Komplexität und einen einheitlichen Stil des Hauses.
Palmer & Co Tipp von Eric
Wo befindet sich Maison Palmer und Co?
Palmer & Co ist ansässig in Reims, der historischen Hauptstadt der Champagne. Die Wahl von Reims ist logisch: Tradition, Logistik und Handwerkskunst treffen hier aufeinander. Unter der Stadt befinden sich riesige Kreidekeller (Kreidestifte), die aufgrund ihrer konstanten Temperatur und hohen Luftfeuchtigkeit ideale Bedingungen für die lange Reifung von Champagner bieten.
Die Weinkeller von Palmer & Co gehören zu den tieferen und kühleren in Reims, was zu einer langsamen und gleichmäßigen Entwicklung der Weine beiträgt. Dies passt perfekt zum Stil des Hauses, der auf Ruhe, Präzision und Raffinesse setzt. Die Lage in Reims ermöglicht es außerdem, Trauben aus mehreren Spitzenregionen wie der Montagne de Reims, dem Marne-Tal und der Côte des Bars effizient zusammenzuführen und zu vinifizieren.
Alternativen zu Palmer & Co
Der Champagner von Palmer & Co stammt aus Reims, dem Herzen der Champagne im Nordosten Frankreichs. Zusätzlich zu diesem Champagner, Muselet noch mehr Champagner aus Reims! Wenn Sie noch Zweifel haben, werden Sie vielleicht bei den folgenden Marken fündig, die ebenfalls in Reims ansässig sind:
Barons de Rothschild Champagner
Charles Heidsieck Champagner
Jacquart Champagner
Louis Roederer Champagner
Mumm Champagner
Piper Heidsieck Champagner
Pommery Champagner
Rare Champagner
Ruinart Champagner
Taittinger Champagner
Tsarine Champagner
Veuve Clicquot Champagner
Vranken Champagner
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