Blanc de Blancs Champagner

Blanc-de-Blancs-Champagner ist ein besonderer Champagnerstil, der ausschließlich aus weißen Trauben hergestellt wird. Der Name bedeutet wörtlich “Weiß aus Weiß”. In der Champagne-Region wird hierfür fast immer Chardonnay verwendet. Dies verleiht Blanc de Blancs seinen charakteristischen frischen, eleganten und raffinierten Charakter.

Liebhaber wählen diesen Stil oft wegen der frischen Säure, der zitrusartigen Noten und des mineralischen Abgangs. Je nach Champagnerhaus und Reifung kann ein Blanc de Blancs von straff und frisch bis reich, cremig und komplex variieren.

Was macht den Blanc de Blancs Champagner einzigartig?

Blanc de Blancs Champagner wird ausschließlich aus weißen Trauben hergestellt. Champagnerhäuser verwenden hierfür meistens Chardonnay. Dadurch entsteht gewöhnlich ein frischer, eleganter Champagner mit einer raffinierten Struktur.

Chardonnay gedeiht besonders gut auf kalkreichen Böden wie denen der Côte des Blancs. Dies sorgt für eine ausgeprägte Mineralität und Frische. Gute Blanc de Blancs Champagnes können darüber hinaus hervorragend reifen.

Merkmale des Blanc de Blancs Champagners

Die wichtigsten Merkmale des Blanc de Blancs Champagners sind:

• Ausschließlich aus weißen Trauben hergestellt
• Meistens aus Chardonnay hergestellt
• Frischer und raffinierter Stil
• Aromen von Citrus, Apfel, grünem Apfel, Kreide und manchmal Brioche
• Hervorragend geeignet für längere Reifung

Abhängig von der Dosierung und Reifung kann ein Blanc de Blancs von straff und mineralisch bis reich, weich und cremig variieren.

Bekannte Häuser und Regionen

Die Côte des Blancs ist die Region schlechthin für viele bekannte Blanc-de-Blancs-Champagner. Diese Region liegt südlich von Épernay und ist bekannt für ihre kalkhaltigen Böden und die hervorragenden Anbaubedingungen für Chardonnay.

Bekannte Dörfer sind unter anderem Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger und Oger. Champagnerhäuser aus dieser Region produzieren oft ausgesprochen minerale und elegante Champagner.

Wann entscheiden Sie sich für Blanc de Blancs?

Blanc de Blancs-Champagner ist besonders vielseitig und eignet sich für viele Anlässe. Durch seinen frischen Charakter passt er hervorragend zu leichten Gerichten.

• Austern und Meeresfrüchte
• Sushi und Sashimi
• Fischgerichte
• Weißer Fisch sowie Schalentiere und Weichtiere
• Getrocknete oder milde Käsesorten

Suchen Sie einen Champagner für einen Aperitif, ein Abendessen oder einen festlichen Anlass? Dann ist ein Blanc de Blancs oft eine hervorragende Wahl.

Der Unterschied zwischen Blanc de Blancs und anderen Stilen

Blanc de Blancs zeichnet sich vor allem dadurch aus, dass ausschließlich weiße Trauben verwendet werden.

Blanc de Blancs vs. Blanc de Noirs

Blanc de Blancs wird aus weißen Trauben hergestellt, während Blanc de Noirs aus blauen Trauben wie Pinot Noir und Pinot Meunier produziert wird. Dadurch hat Blanc de Noirs meist einen volleren und kräftigeren Charakter.

Blanc de Blancs vs. Brut

„Brut“ bezieht sich nicht auf die Rebsorte, sondern auf den Zuckergehalt des Champagners. Ein „Blanc de Blancs“ kann also gleichzeitig auch „Brut“ sein.

100% Chardonnay vs. Cuvée

Ein klassischer Blanc de Blancs besteht oft ausschließlich aus Chardonnay. Andere Champagner können eine Cuvée enthalten, die aus verschiedenen Rebsorten besteht.

Tipps für den Kauf von Blanc de Blancs Champagner

Möchtest du einen Blanc de Blancs kaufen? Dann achte nicht nur auf den Preis, sondern auch auf das Champagnerhaus, die Herkunft, die Reifung und deinen persönlichen Geschmack.

• Für einen frischen Stil: Wählen Sie einen jungen Blanc de Blancs mit deutlichen Zitrus- und Mineralnoten.
• Für mehr Komplexität: Wählen Sie einen Champagner mit längerer Reifezeit.
• Für besondere Momente: Schauen Sie sich die „Vintage“- oder „Prestige“-Blanc-de-Blancs an.
• Als Beilage zum Essen: Wähle einen Stil, der zum Gericht passt.

Wenn du verschiedene Sorten und Stile ausprobierst, wirst du von selbst herausfinden, welcher Blanc de Blancs am besten zu deinem Geschmack passt.