Besserat de Bellefon Champagner

Über das Haus Besserat de Bellefon

Das 1843 in Épernay gegründete Haus Besserat de Bellefon ist eine Ikone der Champagne mit einer reichen Geschichte und Generationen von Handwerkskunst. Das Haus wird heute von der sechsten Generation geführt, die ihren Traditionen treu bleibt und gleichzeitig Innovationen vorantreibt. Ursprünglich konzentrierte sich das Haus auf die französische Gastronomie, und diese Verbindung zur Haute Cuisine ist auch heute noch in den Weinen des Hauses zu spüren. Besserat de Bellefon zeichnet sich durch seinen raffinierten Stil und sein kompromissloses Engagement für Qualität aus. Im Laufe der Jahre hat sich das Haus bei Feinschmeckern und Champagnerliebhabern in aller Welt einen Namen gemacht.

Stil des Hauses

Der Stil von Besserat de Bellefon zeichnet sich durch den Verzicht auf die malolaktische Gärung aus. Dadurch bleiben die Champagner frisch und lebendig mit ausgeprägter Säure. Außerdem wird bei der zweiten Gärung ein geringerer Druck angewendet, was zu einer subtileren Mousse und einer weicheren Textur führt. In den Verschnitten spielt der Pinot Meunier oft eine wichtige Rolle, da er für fruchtige und zugängliche Aromen sorgt. Die mindestens 36-monatige Reifung auf der Feinhefe verleiht den Champagnern einen komplexen, raffinierten und perfekt ausgewogenen Geschmack.

Champagner unter geringerem Druck herstellen: eine bewusste Entscheidung

Besserat de Bellefon ist weltweit einzigartig in der Herstellung von Champagner mit einem niedrigeren Druck. Während die meisten Champagner einen Druck von etwa 6 bar haben, entscheidet sich dieses Haus bewusst für einen Druck von 4,5 bar. Dieser innovative Ansatz steht im Einklang mit ihrem Engagement für Raffinesse und Eleganz. Ein niedrigerer Druck führt zu einer weicheren Mousse und kleineren, feineren Bläschen. Dies macht den Champagner besonders angenehm und subtil am Gaumen, ideal für Gourmet-Anwendungen. Die Mousse ist weniger kraftvoll und aggressiv, so dass die Aromen und Texturen des Champagners besser zur Geltung kommen. Dadurch sind die Weine von Besserat de Bellefon nicht nur köstlich zu trinken, sondern auch ein idealer Begleiter für anspruchsvolle Gerichte. Diese einzigartige Technik hebt Besserat de Bellefon von der traditionellen Champagnerwelt ab. Der geringere Druck unterstreicht die Eleganz und Finesse der Weine, ohne die Lebendigkeit zu beeinträchtigen. Damit sind die Champagner von Besserat de Bellefon ideal für alle, die eine sanfte und raffinierte Alternative mit einer unverwechselbaren eigenen Handschrift suchen.

Besserat de Bellefon Champagner speziell zum Abendessen

Das Sortiment von Besserat de Bellefon umfasst mehrere Cuvées, die alle ihren eigenen Charakter haben. Die Ikone Cuvée des Moines-Linie ist so konzipiert, dass sie perfekt zu den Gerichten passt und bietet Weine mit weichem Mousse und feiner Struktur. Von Non-Vintage-Varianten bis hin zu den besonderen millésimé und Rosé-Cuvee: Es gibt immer einen Besserat de Bellefon, der zu jedem Anlass passt. Darüber hinaus unterstreicht das Haus mit jeder Flasche sein handwerkliches Können und seinen einzigartigen Stil, was ihn zu einem Favoriten für alltägliche Feiern wie auch für exklusive Momente macht.