Palmer & Co Blanc de Noirs
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Eric ~Niv 4 - Champagnerspezialist
Palmer & Co ist ein Champagnerhaus aus Reims, das für seinen eleganten und ausgewogenen Stil bekannt ist. Das Haus wurde 1947 von sieben Winzerfamilien gegründet, die sich in einer Genossenschaft zusammenschlossen.
Palmer & Co Blanc de Noirs 75cl
Die Palmer & Co. Blanc de Noirs ist ein moderner Champagner mit Charakter. Diese Cuvée zeigt, wie Kraft und Raffinesse perfekt zusammenkommen. Dieser Blanc de Noirs, der aus renommierten Terroirs stammt, vereint Frische, Eleganz und Tiefe in einem Glas. Ein Champagner, der Sie immer wieder überrascht, vom Aperitif bis zur Tafel.
Blend Blancs de Noirs Champagner
Diese Blanc de Noirs ist auf ein perfektes Gleichgewicht zwischen Pinot Noir und Pinot Meunier ausgerichtet. Die Trauben stammen aus der Montagne de Reims, der Côte des Bars und dem Marne-Tal. Der Verschnitt wird mit einer Solera aus Pinot Noir aus den Grand Crus von Mailly und Verzenay angereichert, was ihm Komplexität und Kontinuität des Stils verleiht.
- 50% Pinot Noir
- 50% Pinot Meunier
- 30-35% Reserveweine
- Reifung: mindestens 3 Jahre
- Dosierung: 6-7 g/l
Verkostungsnotiz Palmer & Co Blanc de Noirs
Im Glas schmeckt man sofort die fruchtige Struktur der Pinots, verbunden mit einer überraschenden Frische. Die Nase öffnet sich mit delikaten Aromen von Pfirsich und Aprikose, gefolgt von der tonischen Spannung von Pomelo und roten Früchten. Am Gaumen ist der Palmer & Co Blanc de Noirs Champagner energisch und raffiniert, mit einem schönen Gleichgewicht zwischen aromatischer Intensität und Eleganz.
Preise Palmer & Co Champagner
- The Drinks Business Awards - Silber (2022)
- Bester NV Blanc de Noirs - Gold (2021), Gold (2022)
- Decanter World Wine Awards - Silber (2018)
Zusammensetzung der Trauben
Spezifikationen
| Größe der Flasche | 75 cl |
| Champagner-Stil | Blanc de Noirs |
| Geschmacksrichtung | Reif & Fruchtig |
| Prozentsatz des Alkohols | 12% |
| Reifung | 36 Monate |
| Dosierung | 7 g/l |
| Malolaktische Gärung | Ja |
| Standort | Reims |
| Haus | Palmer & Co. |
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Champagner Palmer & Co
Champagne Palmer & Co wurde 1947 von sieben Winzerfamilien mit Premier- und Grand-Cru-Weinbergen in der Montagne de Reims gegründet, die beschlossen, sich zusammenzuschließen, um ein Haus zu gründen, das Harmonie, Ausgewogenheit und Qualität in den Mittelpunkt stellt. Ihre gemeinsame Vision war es, den Reichtum des Terroirs zu nutzen und durch Verschnitt und lange Reifung Champagner mit Tiefe und Eleganz herzustellen. Im Jahr 1959 ließen sie sich dauerhaft in Reims nieder, wo sie die ersten Keller eines bestehenden Champagnerhauses kauften und damit den Grundstein für weiteres Wachstum und den Ruf eines führenden Champagnerhauses legten.
Anschrift Palmer & Co
Rue Jacquart 67
51100 Reims
Frankreich
Wann ist es also ein echter Champagner?
Champagner ist nicht irgendein schäumender Wein. Das Besondere an diesem Getränk ist, dass es nur in der französischen Region Champagne hergestellt werden darf. Dabei handelt es sich nicht um einen Marketingtrick, sondern um eine geschützte Ursprungsbezeichnung (AOC), die sicherstellt, dass der Name ‘Champagner’ nicht einfach irgendwo aufgeklebt werden kann.
Die tiefen Eigenschaften des Blanc de Noirs Champagners
Blanc de Noirs-Champagner, was wörtlich übersetzt “das Weiße vom Schwarzen” bedeutet, wird aus blauen Trauben wie Pinot Noir und Pinot Meunier hergestellt, im Gegensatz zum Blanc de Blancs, der ausschließlich aus weißen Trauben hergestellt wird. Dadurch erhält der Blanc de Noirs ein tieferes, reicheres und oft fruchtigeres Profil.
