Besserat de Bellefon Cuvee 1843 in houten kist

Besserat de Bellefon Cuvee 1843 in houten kist 75cl

Het champagnehuis Besserat de Bellefon werd opgericht in 1843, en ter ere van dit bijzondere jaar is de Cuvée 1843 gecreëerd. Deze champagne is een ode aan de rijke historie en traditie van het huis. De fles heeft een elegante blauwe coating die direct de aandacht trekt en wordt gepresenteerd in een luxe houten kist, volledig in de stijl van Besserat de Bellefon. Een exclusieve cuvée die niet alleen de verfijning van het huis weerspiegelt, maar ook een perfect geschenk vormt voor elke bijzondere gelegenheid.

Besserat de Bellefon Cuvee 1843

De BB 1843 is een experimentele cuvée, waarbij vergisting en rijping deels op eikenhout plaatsvinden. Dit geeft de champagne subtiele houttonen, terwijl de frisheid en puurheid volledig behouden blijven. Sinds 1930 hanteert Besserat de Bellefon hierbij een unieke methode: er wordt minder liqueur de tirage (een mengsel van suiker, gist en most) toegevoegd bij het bottelen. Daardoor ontstaat een lichtere, verfijnde mousse die zacht, romig en lang aanhoudt. Een bijzonder detail is dat er geen malolactische gisting plaatsvindt, wat de wijn extra spanning en precisie geeft.

Blend Besserat de Bellefon Cuvee 1843

De Cuvée 1843 van Besserat de Bellefon is een prachtige blend van 45% Pinot Noir, 45% Chardonnay en 10% Pinot Meunier. De druiven komen uitsluitend uit topwijngaarden, waaronder vijf Grand Cru’s (Chouilly, Cramant, Oger, Ambonnay en Mailly-Champagne) en twee Premier Cru’s (Cumières en Mareuil-sur-Aÿ). Deze multi-vintage champagne combineert de oogstjaren 2008, 2009 en 2012, wat zorgt voor extra gelaagdheid en finesse. Met een dosage van slechts 6 g/L en een rijping van vijf jaar sur lie, deels in eiken vaten, straalt deze cuvée zowel kracht als elegantie uit. Na dégorgement krijgt hij bovendien nog minimaal twee jaar rust, zodat alle smaken zich prachtig kunnen afronden.

Proefnotitie Besserat de Bellefon 1843

De Besserat de Bellefon Cuvée 1843 schittert met een licht gouden kleur en fijne belletjes. In de neus ontdek je subtiele houttonen, versgebakken brood en gekonfijte citrus, aangevuld met een frisse mineraliteit. De smaak is zuiver en energiek, met kracht en elegantie in perfecte balans. De kruidige lengte en prachtige resonantie zorgen voor een indrukwekkende afdronk.

Serveertips Besserat de Bellefon champagne

Deze champagne komt prachtig tot zijn recht bij gebakken sint-jakobsschelpen op een bedje van artisjokken in zeezoutboter. Ook bij een verfijnd dessert, zoals appel- en frambozencompote met een krokante roze biscuitcrumble, laat hij zijn finesse en elegantie perfect zien.