Wat is Extra Brut champagne?
Een Extra Brut champagne is een zeer droge champagne. In het Frans betekent brut droog, rauw en ongeraffineerd. Het verschil tussen een Brut en een Extra Brut champagne zit in de hoeveelheid suiker die wordt toegevoegd. Deze suikers bepalen de zoetheid van de champagne. Bij een Extra Brut champagne wordt tussen de drie en zes gram suiker per liter toegevoegd. Door deze kleine hoeveelheid suiker, zijn Extra Brut champagne vaak zeer droog van smaak
Cattier champagne
Extra Brut
Extra Brut
Extra Brut champagne?
Deze suikers bepalen het productieproces van de champagne. Deze stap wordt dégorgement genoemd. Bij deze stap wordt na de tweede gisting het dode gist verwijderd. Echter gaat door deze stap een klein deel van de champagne verloren. Om dit verlies op te vullen wordt de champagne aangevuld met liqueur d'expédition. Bij een klassieke brut champagne bestaat dit mengsel uit rietsuiker en oude wijnen uit dezelfde streek. Maar elk champagnehuis heeft hier zijn eigen geheime recept voor!
Wanneer je een champagne te lang laat liggen omdat je wil wachten tot een speciale gebeurtenis, loop je het risico dat de smaak en kwaliteit van de champagne minder wordt. De meeste champagnes rijpen snel en daarom kan je een champagne beter niet langer dan negen maanden bewaren. Wanneer je champagne open is, is deze maximaal vijf dagen lekker. Maar ook dit verschilt per fles en de gebruikte flesstopper
Waar is Extra Brut champagne lekker bij?
Een Extra Brut champage is heerlijke te combineren met vis en zeevruchten. Hierbij kan je denken aan sushi, kaviaar maar ook oesters. Daarnaast kan een extra brut ook gedronken bij de borrel. Heb je vrienden over de vloer? Maak een heerlijk grote borrelplank met onder andere bladerdeeghapjes, zoute stengels, gerookte zalm en een eiersalade en je zit altijd goed!
Extra Brut champagnes bij Muselet
Een zeer bekende Extra Brut Champagne is de Piper Heidsieck Essentiel Extra Brut. Deze prachtige champagne kent aroma’s van peer, citrus en mineralen en heeft daarbij een volle en intense smaak.
Een andere Extra Brut Champagne is De Venoge Princes Extra Brut. Deze champagne is gemaakt om te drinken bij een aperitief. Deze champagne kent aroma’s van wit fruit, witte peper en broche. De Venoge Prinses Extra Brut heeft daarnaast een frisse smaak.
Bij Muselet kun je je bestelling veilig en vertrouwd betalen met IDEAL, Paypal of je creditcard! Heb je voor 16:00 besteld, dan wordt je pakket die dag ook aangeboden bij PostNL. Via click & collect kan elk artikel na betaling ook dagelijks in Alphen aan den Rijn worden opgehaald.