Deze champagne heeft een heldere, koraalroze kleur met fijne en aanhoudende bubbels. De aroma’s zijn delicaat en fruitig, met hints van aardbei, framboos en zwarte bessen. In de mond is de smaak fris en evenwichtig, met een uitgebalanceerde zuurgraad en een lange afdronk.
Aroma’s
- Klein rood fruit
- Mineralen
- Licht oxidatieve tonen
De Cordon Bleu Brut Rosé gebruikt pinot noir, pinot meunier en chardonnay druiven uit de eerste persing. Er wordt slechts 20% aan reservewijnen toegevoegd, afkomstig uit de meest recente twee jaargangen. De wijn wordt daarna 36 maanden gerijpt en tot slot wordt er een kleine hoeveelheid suiker aan toegevoegd zoals gebruikelijk is bij een brut champagne. Het resultaat is een ontzettend levendige, frisse champagne.
Deze champagne wordt bijna ieder jaar bekroond in het Franse Guide Hachette.