Extra brut dosering (5 g/l) om het evenwicht tussen frisheid, fruitigheid en vinositeit te behouden zonder het karakter en de puurheid van de champagne te verhullen. 12 jaar kelderrijping om een complexe, fruitige champagne te verkrijgen.
Deze vintage champagne heeft een diep gele kleur, verlicht door fijne, overvloedige parelvorming. De geur is bloemig, met hints van witte acaciabloemen, jasmijn en mimosa. Er zijn ook fruitige tonen van peer en mirabellenpruim. Het boeket is rijk en bedwelmend, wijnachtig maar licht. Verder wordt het gehemelte gekenmerkt door uitgesproken aroma’s van gebak: perencake, vanille-madeleine, biscuit, sabayon.