Hervé Mathelin Champagne Cuvée Ample
De Ample-cuvée van Hervé Mathelin is een relatief nieuwe toevoeging aan het assortiment, gelanceerd in medio 2021. Deze champagne is gemaakt van 100% Meunier-druiven die groeien aan oude stokken in de wijngaarden van het bedrijf. Alleen de meest rijpe druiven worden zorgvuldig geselecteerd voor de productie van deze cuvée.
Hervé Mathelin biedt twee verschillende lijnen in het assortiment. De eerste lijn omvat de bekende champagnestijlen en andere toegankelijke opties. De tweede lijn bevat een selectie van Cuvées, waaronder de Ample, die sinds medio 2021 beschikbaar is. Dit is een blanc de noir rosé op basis van 100% Meunier-druiven en geproduceerd met schilweking.
De Meunier-druiven groeien aan oude stokken en alleen de meest rijpe druiven worden geselecteerd voor deze cuvée. Na een voorzichtige persing ondergaan de druiven 18-22 uur schilweking, wat resulteert in een mooie donkere kleur en zelfs wat tannines in de wijn. Een bak vol rood fruit voegt nog meer smaak toe aan deze champagne, waardoor het een uitstekende keuze is om culinair te gebruiken of als aperitief te serveren met wat dadels en zwarte olijven.
Gerelateerde producten
-
Hervé Mathelin Brut Première
€ 29,95 -
C.H. Piconnet Blanc de Noirs
€ 48,00 -
Mondet Blanc de Noir
€ 44,50 -
Breton Fils Grande Réserve Brut
€ 44,95
