Joseph Perrier Millesime 2015

Joseph Perrier Millesime 2015 75cl

2015 was een jaar gekenmerkt door hoge temperaturen en opvallende droogte, afgewisseld met enkele perioden van zware regenval. Deze weersomstandigheden zorgden voor uitdagingen in de wijngaarden, met name in het behouden van de balans tussen rijpheid en frisheid van de druiven. Ondanks deze grillige omstandigheden heeft Joseph Perrier een uitzonderlijke vintage weten te creëren. Dankzij de expertise en nauwgezette zorg in de wijngaarden kon het huis profiteren van de intense rijpheid die de warme zomer bracht, terwijl de regenachtige perioden zorgden voor voldoende water voor de wijnstokken om te overleven en te bloeien.

Blend Joseph Perrier Vintage 2015

Deze vintage champagne is uitsluitend gemaakt van druiven uit het oogstjaar 2015. De blend bestaat voor 55% uit Chardonnay druiven en 45% Pinot Noir druiven. Deze druiven zijn afkomstig uit de Côte des Blancs en Montagne de Reims. Daarnaast heeft deze champagne een dosage van 3 gram per Liter, wat deze champagne een ‘extra brut’ maakt. Tot slot rijpt de Joseph Perrier Millesime 2015 champagne minimaal 9 jaar in de kelders van het huis.

Proefnotitie Joseph Perrier 2015

De Joseph Perrier Millesime 2015 champagne biedt aroma’s van bloedsinaasappel, gevolgd door gedroogd fruit, amandelspijs, kruidigheid en een hint van honing. De smaak is mineralig en tegelijkertijd sappig met een mooie rondeur; het is droog, maar niet te droog. De afdronk is elegant en langdurig. Dit is werkelijk een schitterende vintage champagne die absoluut de moeite waard is!

Serveertips

De Joseph Perrier Millésime 2015 champagne is het beste te genieten als verfijnd aperitief, maar komt ook volledig tot zijn recht in combinatie met een zorgvuldig geselecteerde maaltijd. De frisse, levendige zuren en de complexe, rijke aroma’s maken deze champagne bijzonder veelzijdig aan tafel. De delicate bubbels en de subtiele smaken van citrus, witte bloemen en geroosterde noten creëren een harmonie die perfect aansluit bij luxueuze gerechten zoals zalm gravlax, waar de lichte vettigheid van de vis mooi in balans wordt gebracht door de frisheid van de champagne. Ook bij dunne plakken Parmezaan of andere gerijpte kazen biedt de Millésime 2015 een prachtige tegenhanger, waarbij de zoute tonen van de kaas worden verzacht door de mineraliteit van de champagne.