Cattier Clos Du Moulin Brut Rosé Premier Cru met giftbox

Blend vintage champagne:

De Clos du Moulin, met een oppervlakte van slechts 2,2 hectare, is één van de twee historische ommuurde wijngaarden in de Champagne, gelegen op de zonnige hellingen van de Montagne de Reims nabij Chigny-les-Roses. Het deskundige team van Cattier heeft drie jaargangen, geselecteerd op hun vermogen om mooi te verouderen, samengebracht tot een wijn die hun unieke oorsprong weerspiegelt. De Clos du Moulin Rosé, een champagne uit één enkele wijngaard, straalt elegantie en fruitigheid uit.

Deze prachtige rosé champagne is dus samengesteld uit drie jaargangen, 2007, 2008 en 2009. De champagne heeft een blend van 40% Chardonnay en 60% Pinot Noir. Verder is er een dosage toegevoegd van 6g/L en deze vintage rose rijpt minimaal acht jaar in de kelders van het champagnehuis Cattier. 

Proefnotitie Clos De Moulin Brut Rose:

De Cattier Clos Du Moulin Brut Rosé Premier Cru champagne betovert het oog met een glinsterende, bijna terracotta roze tint en uiterst fijne bubbels. In de neus is hij fris en fruitig, met aroma’s van framboos, gekonfijte sinaasappelschil en zoethout, die zich ontwikkelen tot kruidige, peperige nuances. Deze frisheid zet zich voort in de mond, beginnend met levendige en intense framboostonen die overgaan in kruiden, bittere sinaasappel en tabak. De afdronk is lang, fris en complex, waardoor elke slok een ware smaakbeleving is.

Serveertips: 

De Cattier Clos du Moulin Brut Rosé is de ideale champagne voor een aperitief, maar heeft ook de complexiteit om te combineren met garnalen, sushi, eend à l’orange of een gekruide lams-tajine. Als dessertwijn past hij perfect bij een charlotte of een sabayon over rijpe rode bessen.

Andere populaire Cattier champagnes: 

• Cattier Rosé Premier Cru
• Cattier Clos du Moulin Brut Premier Cru
• Cattier Millésime 2014
• Cattier Quartz

Specificaties:

Champagne soort: Rosé, Millésimé
Fles formaat: 75CL (standaard)
Dosage: 6g/L
Plaats: Chigny-les-Roses
Huis: Cattier