Philipponnat Royale Réserve Brut mit Geschenkkarton
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Eric ~Niv 4 - Champagnerspezialist
Entdeckt im Jahr 2024, bekam die ganze Serie zu schmecken, und jetzt im Verkauf bei Muselet wegen seiner schönen Aromen. In der Nase blühen mit leicht geröstetem Brot. Sommerliche Aromen von Beeren und Zitrusfrüchten. Eleganter, fruchtiger Gaumen mit roten Johannisbeeren, Honig und Keksen im Abgang.
Philipponnat Royale Réserve Brut 75cl mit Geschenkkarton
Die wesentlichen Merkmale des Terroirs von Mareuil-sur-Ay, auf dem hauptsächlich Pinot Noir-Trauben angebaut werden, kommen in dieser Cuvée zum Ausdruck. Sie bietet ein exquisites Gleichgewicht von Struktur, Fülle und einem langen Abgang.
Mischung Philipponnat Brut
Der Champagner Philipponnat Royale Réserve Brut ist eine raffinierte Assemblage aus 65% Pinot Noir, 30% Chardonnay und 5% Pinot Meunier, die aus der ersten Pressung von hauptsächlich Grand- und Premier-Cru-Trauben aus dem Herzen der Champagne stammen. Etwa 20 bis 30% der Reserveweine werden in Holzfässern nach dem Solera-System ausgebaut, das für Komplexität sorgt, ohne die Frische zu beeinträchtigen.
Traditionelle Weinbereitungsmethoden mit teilweiser malolaktischer Gärung und einer moderaten Dosage von 8 g/Liter unterstützen das Gleichgewicht zwischen Frische, Fruchtigkeit und Fülle. Schließlich reift der Champagner drei Jahre lang auf Hefezellen in den kühlen Kellern des Hauses, deutlich länger als die gesetzlich vorgeschriebenen 15 Monate, für zusätzliche Tiefe und Eleganz.
Verkostungsnotiz Philipponnat Royale Réserve Brut
Der Philipponnat Brut zeigt eine tiefgoldene Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen und einer feinen, lebendigen Mousse. In der Nase bietet dieser Champagner Noten von Wein und Lindenblüten, die durch Anklänge von frischem, leicht geröstetem Brot ergänzt werden. Nach dem Atmen entfalten sich sommerliche Aromen von Beeren, Zitrusfrüchten und Honig. Am Gaumen zeigt der Champagner einen eleganten, fruchtigen Auftakt mit Aromen von roten Johannisbeeren, Himbeeren und reifen Trauben, die im Abgang durch subtile Noten von Keksen und frisch gebackenem Brot abgerundet werden.
Tipps zum Servieren
Der Champagner Philipponnat Royale Réserve Brut eignet sich hervorragend als Aperitif und sollte gekühlt bei einer Temperatur von etwa 8°C, aber nicht eiskalt serviert werden. Dieser Champagner verfeinert sowohl warme als auch kalte weiße Fleischgerichte, Geflügel und hochwertige Wurstwaren und ist eine ideale Ergänzung zu kalten Buffets, Fisch und Meeresfrüchten.
Zusammensetzung der Trauben
Spezifikationen
| Größe der Flasche | 75 cl |
| Champagner-Stil | Brut |
| Geschmacksrichtung | Frisch und lebendig |
| Prozentsatz des Alkohols | 12% |
| Reifung | 36 Monate |
| Dosierung | 8 g/l |
| Malolaktische Gärung | Ja |
| Standort | Ay |
| Haus | Philipponnat |
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Champagner Philipponnat
Das 1522 gegründete Champagnerhaus Philipponnat liegt im Herzen der Champagne, in Ay, Mareuil-sur-Ay und Avenay. Mit 20 Hektar Weinbergen, die als Premier und Grand Cru klassifiziert sind, bewirtschaftet das Haus kostbare Terroirs, darunter den legendären Clos des Goisses. Diese einzigartige 5,5 Hektar große Parzelle mit einer Neigung von 45° ist eine der wärmsten Lagen der Region. Philipponnat ist bekannt für seine traditionellen Techniken, wie das Solera-Verfahren, bei dem die Reserveweine in Eichenfässern gelagert werden und das Know-how über Generationen weitergegeben wird.
Adresse Philipponnat
13 Rue du Pont
51160 Ay-Champagne
Frankreich
