Ruinart Millesime 2016

Ruinart Millesime 2016 75cl

Der Millésime 2016 Ruinart ist ein außergewöhnlicher Champagner, der die Feinheit des Chardonnay, die Kraft des Pinot Noir und die Rundheit des Meunier harmonisch vereint.

Blend Ruinart 2016

Der Ruinart Millésime 2016 ist eine Assemblage aus 48% Chardonnay, 32% Pinot Noir und 20% Meunier, ausgewählt aus den Grands Crus und Premiers Crus der Côte des Blancs und der Montagne de Reims. Der Jahrgang 2016 hatte einen kühlen, feuchten Frühling, gefolgt von einem heißen, trockenen Sommer, der Trauben mit intensiven Aromen und Komplexität hervorbrachte.

Durch die Gärung im Edelstahltank bleiben Frische und Fruchtigkeit erhalten, während die malolaktische Gärung die Säuren mildert und für eine weiche Textur sorgt. Nach mehr als sechs Jahren Reifung auf der Hefe bietet dieser Champagner raffinierte Aromen und Eleganz, abgerundet durch eine Dosage von 5 g/L. Das Ergebnis ist eine ausgewogene Cuvée, die den Charakter des Jahrgangs widerspiegelt.

Verkostungsnotiz Ruinart Millesime 2016

Dieser Jahrgangschampagner von Ruinart hat eine brillante goldene Farbe mit subtilen Kupferreflexen, die auf seine reiche Reifung hinweisen. In der Nase zeigt der Champagner zunächst fleischige gelbe Früchte wie Pfirsich und Aprikose, gefolgt von exotischen Noten. Bei der Belüftung entwickeln sich Aromen von Keksen, Getreide, Trockenfrüchten und eine mineralische, salzige Note. Am Gaumen ist der Champagner rund und frisch, mit reifen Fruchtaromen und einem erfrischenden, zitronigen Abgang, typisch für die Chardonnays von der Côte des Blancs.

Tipps zum Servieren

Dieser Jahrgangs-Champagner ist ein perfekter Begleiter zu den folgenden Gerichten:

• Tatar vom Lachs
• Gebratener Hummer mit Zitronenbutter
• Risotto mit Trüffeln
• Mango-Passionsfrucht-Sorbet-Eiscreme