Pierre Mignon Blanc de Noirs

Pierre Mignon Blanc de Noirs 75cl

Pierre Mignon is een klein familiebedrijf dat in de Champagne-regio een reputatie heeft opgebouwd voor zijn ambachtelijke aanpak en verfijnde champagnes. Gevestigd in Le Breuil, wordt dit huis geleid door meerdere generaties die trouw zijn gebleven aan traditionele methoden, gecombineerd met een vleugje moderniteit

Blend Blanc de Noirs

Deze champagne van Pierre Mignon heeft een blend van 80% Pinot Meunier en 20% Pinot Noir. Daarnaast rijpt deze champagne 24 tot 36 maanden voordat er een dosage wordt toegevoegd van 8 gram per liter.

Proefnotitie Pierre Mignon Blanc de Noirs

De Pierre Mignon Blanc de Noirs champagne heeft een intense gele kleur met een schitterende gouden glans. De neus is verfijnd en bloemig, met complexe fruitige tonen. De frisse en minerale nuances zorgen voor elegantie, terwijl de hints van rijp fruit wijzen op een mooie rijping.

In de mond perfect in balans: een levendige frisheid gecombineerd met een volle structuur. De prachtige fruitige aroma’s in de afdronk gaan harmonieus samen met verfijnde tonen van brioche, gestoofd fruit en citrus, wat het smaakplezier nog verder verlengt.

Serveertips

Dankzij zijn fruitige karakter en minerale frisheid is deze Blanc de Noirs champagne ideaal als aperitief. Hij combineert ook prachtig met Reims-ham met peterselie, foie gras of een malse supreme van gevogelte geserveerd met gebakken paddenstoelen.