In den Niederlanden gibt es ein großes Angebot an Webshops, die Champagner verkaufen, aber ich wollte meine Leidenschaft für Champagner in einen Shop verwandeln. Der Webshop Muselet 1.0 ging 2017 online und war erfolgreich, aber er zog ein ganz anderes Publikum an als das, das ich jetzt erreichen möchte. Mit Muselet 2.0 möchte ich schöne und auch spannende Champagner anbieten. Keine alkoholfreien und auch keine Champagner mit Farben, wie ich sie auf Muselet 1.0 verkauft habe.
Ich wollte auch keinen Domänennamen, von denen es viele gibt. Etwas mit Schnaps, etwas mit Champagner, nein, es ist Muselet.de werden.
Was ist also ein Muselet und welche Geschichte steckt dahinter?
Das Muselet ist der Metallkorb, der den Korken auf der Champagnerflasche hält. Der Druck kann beträchtlich sein, bis zu 6 bar, also muss das Muselet sehr stark sein. Zum Vergleich: Ein Autoreifen hat 2,4 bar.
Woraus besteht das Muselet?
Das Muselet (Drahtkäfig) besteht aus drei Teilen, die miteinander verbunden sind:
- Ein unterer Ring (Ceinture) aus weichem, verzinktem, manchmal lackiertem Draht,
- Der Körper oder Käfig selbst besteht aus vier separaten Drähten (den Beinen) und einem oberen Teil aus weichem, verzinktem, manchmal lackiertem Draht,
- Eine runde Metallkappe aus elektrolytischem Zinn, lackiert und lithographiert oder lackiert und geprägt.
Wie ist das Muselet entstanden?
In den Anfängen der Champagnerherstellung wurde der Druck des Schaumweins durch Holzpfropfen, die mit Öltuch und Wachs versiegelt waren, zurückgehalten. Dies war jedoch kein Erfolg. Viele Flaschen überlebten nicht, so dass man auf Schnüre umstieg. Im Jahr 1844 entwickelte Adolphe Jacquesson eine sicherere Methode mit Stahldraht, die den Beginn des heutigen Muselet darstellt. Aber die frühen Muselets waren nicht einfach zu installieren und ließen sich nur schwer öffnen.
Danach wurde der Stahldraht weiter entwickelt und verstärkt. Die Verstärkung erfolgte durch Verdrehen des Drahts und die andere Neuerung war die Hinzufügung eines kleinen Rings im unteren Ring. Durch Abschrauben dieses kleinen Rings konnte die Spannung auf das Muselet reduziert werden, um die Eea zu entfernen.
Der Draht des Muselets ist 52 cm lang. Der Legende nach war dies die Länge des Fadens, den Josephine Clicquot von ihrer Korsage nahm, um eine Flasche ihrer eigenen Champagnersorte zu verkorken.
Traditionell braucht das Muselet sechs halbe Hübe (3 volle Hübe von 360 Grad), um sich zu öffnen.
Es ist lustig zu wissen, dass nicht nur das Muselet für Champagner, sondern auch für Cava, Prosecco, Sekt usw., alle 6 Halbschläge haben. Wie kommt es, dass sie alle den gleichen Standard haben? Es stellt sich heraus, dass es nur zwei Hersteller gibt. In Frankreich gibt es nur noch eine Muselet-Produktionsfirma, "Le Muselet Valentin". Der andere befindet sich in Italien.
Das erste Muselet aus Stahl
Die Legende besagt, dass Dom Perignon den Holzpfropfen durch einen Draht ersetzt hat. Das 3-armige Muselet war jedoch ursprünglich ein Monopol des Hauses Pommery in Reims. Das Haus Pommery, von dem die Verwendung des Muselet stammt, stellte die Herstellung des 3-armigen Muselet ein, um ihn durch die Herstellung des 4-armigen Muselet zu ersetzen, der einen besseren Halt für den Korken gewährleistet. Einerseits reichten die beiden verbleibenden Zweige nicht mehr aus, um den Korken zu halten, wenn einer der drei Zweige unter dem Flaschenring eingeklemmt war und sich löste. Zum anderen waren die verwendeten Korken weitgehend viereckig, die 4-armigen Gewindekappen waren in diesem Fall besser ausbalanciert.
Vermarktung des Muselet
Das Muselet für den Abfüller ist oft ein Mittel zur Unterscheidung von Cuvées durch die Farbe des Fadens des Muselets. Pommery hat immer noch eine der schönsten Farben. Ein dunkelblauer Faden. Wo Piper Heidsieck einfach einen schönen Faden benutzt.
Die ersten geformten Kappen/Muselets kamen 1880 auf. Teil der Konstruktion ist eine Metallplatte am oberen Ende des Muselets, die zwischen dem Korken und dem Muselet sitzt. Lesen Sie auch den Blog über die Plakette/Kapsel/Platte.
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Wie nimmt man das Muselet aus der Flasche?
Nachdem Sie die Kapsel (die Folie um den Flaschenhals) vom Korken und dem Muselet entfernt haben, schrauben Sie das Muselet mit sechs halben Umdrehungen ab. Viele Leute würden jetzt das ganze Muselet von der Flasche entfernen, aber es ist besser, es auf der Flasche zu lassen, während Sie die Flasche entkorken. Legen Sie Ihren Daumen auf die Oberseite des Korkens und drehen Sie die Flasche, bis Sie spüren, dass der Druck nachlässt. Lassen Sie den Korken kontrolliert aus der Flasche gleiten, wobei Ihr Daumen immer noch auf dem Korken liegt. Wenn Sie die Flasche wie ein echter Kenner entkorken, werden Sie die Flasche mit einem Zischen und nicht mit einem lauten Knall entkorken.