Henri Giraud Hommage an den Pinot Noir Grand Cru Brut

Henri Giraud Hommage an den Pinot Noir Grand Cru Brut 75cl

Henri Giraud zeichnet sich durch die Verwendung von Eichenholzfässern aus den Argonnen aus, was die Komplexität erhöht. Aber das geht über die Reifung im Holz hinaus. Sie kennen jeden Baum, der für die Herstellung ihrer Fässer verwendet wird, bis hin zu dem spezifischen Teil des Stammes, aus dem das Holz stammt. Das Eichenholz aus der Argonne hat eine besonders feine Maserung, die dem Champagner eine subtile und elegante Note verleiht. Die Fässer werden eigens für das Haus in Zusammenarbeit mit traditionellen Tonneliers hergestellt und ganz auf den Stil und die Struktur der jeweiligen Cuvée abgestimmt. Das Ergebnis? Ein Holz, das nicht dominiert, sondern mit dem Wein zusammenarbeitet.

Blend Henri Giraud Hommage au Pinot Noir

Hommage au Pinot Noir ist ein 100% Pinot Noir Champagner aus den Grand Cru Weinbergen von Aÿ. Der Wein wird in Eichenfässern vergoren und ausgebaut, was ihm zusätzliche Komplexität verleiht. Nach der Flaschenabfüllung wird er 36 Monate lang auf der Hefe gelagert. Die Dosage beträgt 6 Gramm pro Liter, was den kräftigen Stil ausgleicht.

Verkostungsnotizen Hommage au Pinot Noir

Voll und rund, mit Aromen von reifen roten Früchten, Aprikosen, gerösteten Haselnüssen und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen ist der Henri Giraud Hommage au Pinot Noir Champagner strukturiert, mit Aromen von Kirschen, Orangenschalen und einem Hauch von Pfeffer. Der Abgang ist lang und würzig, mit einer leichten Rauchnote vom Holzausbau.

Auszeichnungen und Anerkennungen Henri Giraud Hommage au Pinot Noir

Diese Cuvée hat zahlreiche Auszeichnungen erhalten. 94 Punkte vom Wine Spectator, 94 Punkte von James Suckling und 93 Punkte vom Decanter unterstreichen seine Qualität. Viele Spitzenköche wählen diesen Champagner, um komplexe Gerichte zu begleiten.

Welche Gerichte kommen in Frage?

Sein vollmundiger Geschmack und seine Struktur machen ihn zu einem Champagner, der mühelos Gerichte mit intensiven Aromen begleitet. Perfekt zu:

• Entenbrust mit Kirschsauce
• Risotto mit Trüffel und Parmesan
• Gegrillter Thunfisch mit Miso und Sesam