Taittinger Brut Jahrgangswein 2018

Taittinger Brut Jahrgang 2018 75cl

Die Taittinger Millésimé 2018 ist ein Champagner mit Energie, Tiefe und Finesse. Eine Cuvée, in der sich die Kraft des Jahrgangs 2018 wunderbar mit dem eleganten Stil des Hauses Taittinger verbindet. Dieser Jahrgang ist für Liebhaber gemacht, die einen Champagner mit Charakter, Präzision und gastronomischer Klasse suchen.

Laut Taittinger entsteht die Kunst des Champagners aus der Begegnung zwischen den Terroirs, den Jahreszeiten und dem Klima. Dieses Gleichgewicht bildet die Grundlage für diesen Brut Millésimé.

Zusammensetzung Taittinger Millésimé 2018

Der Taittinger Brut Millésimé 2018 setzt sich aus 70% Grand-Cru- und 30% Premier-Cru-Weinen zusammen. Die Cuvée besteht zu gleichen Teilen aus Chardonnay und Pinot Noir. Der Chardonnay verleiht dem Wein Frische, Spannung und Eleganz. Pinot Noir sorgt für Struktur, Tiefe und Nachhall.

Die Trauben stammen aus sorgfältig ausgewählten Crus, die für ihre Reinheit und ihren Charakter bekannt sind. Durch die Vinifikation nach Parzelle bleibt die eigene Identität jedes Terroirs schön erhalten. Danach reift der Champagner längere Zeit auf der Hefe in den Kellern, wodurch die Mousse verfeinert und der Geschmack mehr Tiefe erhält.

Der Dosage wurde bewusst zurückhaltend gehalten. Dadurch bleiben die Lebendigkeit, mineralische Spannung und gerade Linie des Weines klar erhalten. Das Ergebnis ist ein Jahrgangschampagner mit Balance: lebendig, präzise und seidig.

Verkostungsnotiz Taittinger 2018

Im Glas hat der Taittinger Millésimé 2018 eine helle goldene Farbe mit klaren Reflexionen. Die Mousse ist fein und regelmäßig, was sofort einen eleganten Eindruck vermittelt.

In der Nase öffnet sich der Champagner mit Aromen von Zitruszesten und weißen Blüten. Danach folgen Noten von gelben Früchten, frischen Mandeln und warmer Brioche. Eine subtile Kreidefrische verleiht zusätzliche Spannung und Präzision.

Der Geschmack ist lebhaft und raffiniert. Der Antrunk ist frisch, gefolgt von einer vollen und seidig-weichen Struktur. Aromen von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und geröstetem Brot setzen sich in einem langen, reinen Abgang fort. Ein Champagner, in dem sich Struktur und Finesse wunderbar die Waage halten.

Serviervorschläge Taittinger Jahrgang 2018

• Aperitif Feine Austern, Seebarsch-Sashimi oder Tartelettes mit Parmesan und Zitrone.
• Vorspeisen: Carpaccio von Jakobsmuscheln, lauwarmer Hummer mit Zitronenbutter oder weiße Spargel mit leichter Mousselinesauce.
• Hauptgerichte: Geröstetes Bauernhuhn, Steinbutt mit Meeresalzb Butter oder Risotto mit kandierter Zitrone und feinen Kräutern.
• Käsesorten: Jong komijn of romige brie. Kies bij voorkeur kazen die niet te lang gerijpt zijn.
• Desserts Feine Zitruskuchen oder Pavlova mit gelben Früchten.