Barnaut Blanc de Noirs Grand Cru

Barnaut Blanc de Noirs Grand Cru 75cl

Deze Blanc de Noirs Grand Cru overtuigt met zijn diepgang en finesse. Vol en rijk van smaak, met aroma’s van rijp rood fruit en brioche. Een elegante begeleider bij bijzondere gelegenheden of als verfijnde aperitief.

Blend & Herkomst Barnaut Blanc de Noirs

Deze krachtige Blanc de Noirs wordt volledig gemaakt van 100% Pinot Noir afkomstig uit de prestigieuze Grand Cru-gemeente Bouzy, gelegen op de zuidhellingen van de Montagne de Reims. De druiven komen van oude wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van meer dan 35 jaar, geworteld in een ondergrond van pure krijt en kalkrijke klei. De wijn is een assemblage van verschillende oogstjaren en bevat ongeveer 50% reservewijnen, wat bijdraagt aan de consistentie en diepgang. De dosage bedraagt 6 g/l, waarmee de wijn mooi in balans blijft tussen frisheid en rijpheid.

Rijping & Vinificatie Barnaut champagne

De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na een zachte traditionele persing worden de sapfracties afzonderlijk gevinifieerd in roestvrijstalen tanks, om het pure fruitkarakter van de Pinot Noir te behouden. De wijn ondergaat een malo-lactische gisting, gevolgd door rijping op fijne gistresten, wat zorgt voor extra complexiteit en rondeur. Botteling vindt plaats wanneer de wijn volledig is uitgerijpt, en de flessen rijpen daarna gemiddeld 6 jaar in de kelder, wat uitzonderlijk lang is voor een non-vintage champagne.

Proefnotitie Barnaut Blanc de Noirs Grand Cru

Barnaut Blanc de Noirs Grand Cru toont zich in het glas met een diepe goudgele kleur en een fijne, aanhoudende mousse. In de neus opent hij met verleidelijke aroma’s van rijpe rode appel, gedroogde bloemen, brioche en subtiele kruiden. In de mond is hij rijk, krachtig en toch elegant, met tonen van rijp rood fruit, geroosterde noten en een frisse minerale ondertoon die het geheel verfijnt. De lange afdronk laat een mooi spanningsveld zien tussen structuur, fruit en finesse – typisch voor een grote Pinot Noir uit Bouzy.