Barnaut Millesime 2012 Grand Cru

Barnaut Millésime 2012 Grand Cru 75cl

Een expressieve Grand Cru champagne van oude stokken in Bouzy, geoogst in het uitzonderlijke jaar 2012. Dit was een uitdagend groeiseizoen met grillige weersomstandigheden, maar leverde uiteindelijk een van de beste Champagne-jaren van het decennium op. De druiven waren klein, geconcentreerd en perfect rijp, wat resulteerde in wijnen met kracht, frisheid en uitzonderlijk bewaarpotentieel.

Blend Barnaut Millésime 2012

De Barnaut Millésime 2012 is een uitgebalanceerde Grand Cru champagne uit het prestigieuze Bouzy, aan de zuidflank van de Montagne de Reims. De cuvée bestaat uit gelijke delen Pinot Noir en Chardonnay, beide afkomstig van wijnstokken van meer dan 35 jaar oud. Pinot Noir geeft kracht, rondeur en het typische terroir-karakter, terwijl Chardonnay frisheid en een uitzonderlijk bewaarpotentieel toevoegt. De druiven komen van wijngaarden met lage opbrengst, voor een pure expressie van dit unieke Grand Cru-terroir.

Bouzy’s bodem is ontstaan uit zeeafzettingen aan het einde van het Mesozoïcum en rust op diep krijt uit het Krijt-tijdperk, wat zorgt voor natuurlijke drainage en minerale voeding — essentieel voor de verfijnde stijl van deze champagne.

Rijping & Vinificatie Barnaut Millésime 2012

De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd, vaak al aan de wijnstok. De persing gebeurt traditioneel, met scheiding van sapfracties voor maximale finesse. Na een zachte klaring (flotatie) fermenteert het sap in thermogecontroleerde RVS-tanks (18°C) om het zuivere karakter te bewaren. De wijn ondergaat een malo-lactische omzetting en rijpt op fijne gistresten, wat zorgt voor extra textuur en diepgang.

De botteling vindt plaats in juli, gevolgd door een lange flesrijping die mousse en aroma verder verfijnt. Zo ontstaat een champagne die elegantie en terroir perfect combineert.

Proefnotitie Barnaut Millésime 2012 Grand Cru

De Barnaut 2012 champagne toont karakter en elegantie met een heldere, goudgele kleur en fijne, aanhoudende belletjes. In de neus ontwikkelt zich een complex boeket van gerijpt steenfruit, brioche, hazelnoot en citrus (Chardonnay), met tonen van rode appel, subtiele kruiden en diepgang (Pinot Noir).

In de mond is hij zijdezacht, krachtig en fris, met een lange minerale afdronk van gekonfijt fruit en geroosterde amandel. Deze champagne heeft nu al klasse en een duidelijk bewaarpotentieel.