Barnaut Millesime 2012 Grand Cru
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Eric ~Niv 4 - Champagnerspezialist
Vollmundig und komplex, mit Noten von reifem Apfel, gerösteten Nüssen und einem Hauch von Brioche. Die Mousse ist raffiniert und die Struktur kräftig, aber ausgewogen. Der Abgang ist lang, mit subtiler Würze und einer schönen, frischen Spannung.
Barnaut Millésime 2012 Grand Cru 75cl
Ein ausdrucksstarker Grand-Cru-Champagner von alten Reben in Bouzy, geerntet im Ausnahmejahr 2012. Es war eine herausfordernde Vegetationsperiode mit unbeständigen Wetterbedingungen, die aber letztendlich einen der besten Champagner-Jahrgänge des Jahrzehnts hervorbrachte. Die Trauben waren klein, konzentriert und perfekt reif, was zu Weinen mit Kraft, Frische und außergewöhnlichem Lagerpotenzial führte.
Blend Barnaut Millésime 2012
Der Barnaut Millésime 2012 ist ein ausgewogener Grand-Cru-Champagner aus der prestigeträchtigen Lage Bouzy an der Südflanke der Montagne de Reims. Die Cuvée besteht zu gleichen Teilen aus Pinot Noir und Chardonnay, beide von mehr als 35 Jahre alten Rebstöcken. Der Pinot Noir sorgt für Kraft, Rundheit und den typischen Terroir-Charakter, während der Chardonnay für Frische und außergewöhnliche Lagerfähigkeit sorgt. Die Trauben stammen aus ertragsarmen Weinbergen, um einen reinen Ausdruck dieses einzigartigen Grand-Cru-Terroirs zu erhalten.
Der Boden von Bouzy ist aus Meeresablagerungen am Ende des Mesozoikums entstanden und ruht auf tiefgründiger Kreide aus der Kreidezeit, die für eine natürliche Drainage und Mineralien sorgt, die für den raffinierten Stil dieses Champagners unerlässlich sind.
Reifung & Weinbereitung Barnaut Millésime 2012
Die Trauben werden von Hand geerntet und streng selektiert, oft schon am Rebstock. Die Kelterung erfolgt traditionell mit Trennung der Saftfraktionen für maximale Finesse. Nach einer sanften Klärung (Flotation) gärt der Saft in thermokontrollierten Edelstahltanks (18°C), um seinen reinen Charakter zu bewahren. Der Wein wird einer malolaktischen Umwandlung unterzogen und reift auf feinem Heferückstand, was ihm Textur und Tiefe verleiht.
Die Abfüllung findet im Juli statt, gefolgt von einer langen Flaschenreifung, die Mousse und Aroma weiter verfeinert. So entsteht ein Champagner, der Eleganz und Terroir perfekt miteinander verbindet.
Verkostungsnotiz Barnaut Millésime 2012 Grand Cru
Der Champagner Barnaut 2012 zeigt Charakter und Eleganz mit einer hellen, goldgelben Farbe und feinen, anhaltenden Bläschen. In der Nase entwickelt sich ein komplexes Bouquet von reifem Steinobst, Brioche, Haselnuss und Zitrusfrüchten (Chardonnay), mit Noten von rotem Apfel, subtilen Gewürzen und Tiefe (Pinot Noir).
Am Gaumen ist er seidig, kraftvoll und frisch, mit einem langen mineralischen Abgang von kandierten Früchten und gerösteten Mandeln. Dieser Champagner hat schon jetzt Klasse und ein deutliches Alterungspotenzial.
Zusammensetzung der Trauben
Spezifikationen
| Größe der Flasche | 75 cl |
| Champagner-Stil | Millésime |
| Geschmacksrichtung | Reichhaltig und komplex |
| Prozentsatz des Alkohols | 12% |
| Dosierung | 6 g/l |
| Malolaktische Gärung | Ja |
| Standort | Bouzy |
| Haus | Barnaut |
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Anschrift Barnaut
Rue Gambetta 2
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