3 Flaschen Philipponnat Clos des Goisses Extra Brut in einer hölzernen Kiste
Vor 16:00 Uhr bestellt – heute versandt (Mo-Fr)
Kostenloser Versand ab 199 Euro
Eric ~Niv 4 - Champagnerspezialist
Philipponnat ist ein historisches Champagnerhaus im Herzen der Champagne, in Mareuil-sur-Ay. Mit mehr als fünf Jahrhunderten Handwerkskunst ist das Haus zum Synonym für Eleganz, Tradition und Raffinesse geworden.
3 Flaschen Philipponnat Clos des Goisses in einer hölzernen Kiste
Clos des Goisses ist das absolute Schmuckstück von Champagne Philipponnat. Der ummauerte Weinberg von 5,83 Hektar liegt auf einer steilen, vollständig südlichen Hängeebene in Mareuil-sur-Ay. Es ist einer der ältesten und steilsten Weinstraßen der Champagnerregion.
Das Ergebnis ist ein Champagner mit ganz eigenem Charakter. Reich und kraftvoll, aber gleichzeitig elegant und raffiniert. Eine Cuvée, in der der Terroir deutlich erkennbar bleibt.
Blend Philipponnat Clos des Goisses 2016
Die Assemblage besteht aus zwei Traubensorten, die sich hervorragend ergänzen:
- 68% Pinot Noir: verleiht der Champagner Struktur, Kraft und reiche Fruchtaromen.
- 32% Chardonnay: bringt Eleganz, Raffinesse und frische Mineralität.
Diese Millésime Es wird vollständig in Eichenholz gefüllt, was für zusätzliche Komplexität und subtile geröstete Noten sorgt. Philipponnat Verhindert die Malolaktische Gärung, um die natürliche Frische zu erhalten. Nach acht Jahren Reifung sur lattes Dank der niedrigen Extra-Brut-Dosierung von 4,25 g/l kommen Mineralität und das besondere Terroir hervorragend zur Geltung.
Probennotiz Philipponnat Clos des Goisses 2016
Die Philipponnat Clos des Goisses 2016 hat eine reiche, goldgelbe Farbe. Im Duft erklingen raffinierte Aromen von Holunderblüte und weißen Früchten, gefolgt von Noten von gesalzenem Karamell, Vanille und einem Hauch Zimt.
Im Mund ist der Champagner cremig und schön ausgewogen. Reife Birne und Pfirsich ergänzen die subtilen Noten des Apfelbrandewin. Die Struktur ist volständig, aber nie übertrieben. Die lange Abmischung ist leicht salzig und raffiniert würzig, mit einem erkennbaren Akzent von weißer Pfefferkörner.
Servietipps für Philipponnat Clos des Goisses
Die Clos des Goisses ist eine ausgesprochen gastronomische Champagner. Durch ihre reiche Struktur, frische Säuren und subtile Würze kombiniert sie sich wunderbar mit Gerichten, die mehr Geschmack und Tiefe bieten.
An denken Sie an gebackene Jakobsmuscheln, gegrillten Hummer, Tintenfisch mit Buttersauce oder gebratenes Geflügel. Auch bei einer cremigen Risotto mit Pilzen kommt das Charaktervolumen dieser Champagner voll zur Geltung.
Zusammensetzung der Trauben
Spezifikationen
| Größe der Flasche | 75 cl |
| Champagner-Stil | Millésime |
| Geschmacksrichtung | Reichhaltig und komplex |
| Prozentsatz des Alkohols | 12% |
| Reifung | 96 Monate |
| Dosierung | 4,25 g/l |
| Malolaktische Gärung | Ja |
| Standort | Ay |
| Haus | Philipponnat |
Ähnliche Produkte
Champagner Philipponnat
Das 1522 gegründete Champagnerhaus Philipponnat liegt im Herzen der Champagne, in Ay, Mareuil-sur-Ay und Avenay. Mit 20 Hektar Weinbergen, die als Premier und Grand Cru klassifiziert sind, bewirtschaftet das Haus kostbare Terroirs, darunter den legendären Clos des Goisses. Diese einzigartige 5,5 Hektar große Parzelle mit einer Neigung von 45° ist eine der wärmsten Lagen der Region. Philipponnat ist bekannt für seine traditionellen Techniken, wie das Solera-Verfahren, bei dem die Reserveweine in Eichenfässern gelagert werden und das Know-how über Generationen weitergegeben wird.
Adresse Philipponnat
13 Rue du Pont
51160 Ay-Champagne
Frankreich
