3 flessen Philipponnat Clos des Goisses Extra Brut in houten kist
Voor 16:00 besteld - vandaag verzonden (Ma-Vr)
Gratis verzending vanaf 199 euro
Eric ~Niv 4 - Champagne Specialist~
Philipponnat is een historisch champagnehuis gelegen in het hart van de Champagne-regio, in Mareuil-sur-Ay. Met meer dan vijf eeuwen vakmanschap is het huis synoniem geworden met elegantie, traditie en verfijning.
3 flessen Philipponnat Clos des Goisses in houten kist
Clos des Goisses is het absolute pronkstuk van Champagne Philipponnat. De ommuurde wijngaard van 5,83 hectare ligt op een steile, volledig zuidelijk georiënteerde helling in Mareuil-sur-Ay. Het is een van de oudste en steilste wijngaarden van de Champagnestreek.
Het resultaat is een champagne met een heel eigen karakter. Rijk en krachtig, maar tegelijkertijd elegant en verfijnd. Een cuvée waarin het terroir duidelijk herkenbaar blijft.
Blend Philipponnat Clos des Goisses 2016
De assemblage bestaat uit twee druivenrassen die elkaar prachtig aanvullen:
- 68% Pinot Noir: geeft de champagne structuur, kracht en rijpe fruittonen.
- 32% Chardonnay: brengt elegantie, verfijning en frisse mineraliteit.
Deze Millésime wordt volledig op eikenhout gevinifieerd, wat zorgt voor extra complexiteit en subtiele geroosterde tonen. Philipponnat vermijdt malolactische gisting om de natuurlijke frisheid te behouden. Na acht jaar rijping sur lattes komen dankzij de lage Extra Brut-dosage van 4,25 g/l de mineraliteit en het bijzondere terroir prachtig tot hun recht.
Proefnotitie Philipponnat Clos des Goisses 2016
De Philipponnat Clos des Goisses 2016 heeft een rijke, goudgele kleur. In de neus ontdek je verfijnde aroma’s van vlierbloesem en wit fruit, gevolgd door tonen van gezouten karamel, vanille en een vleugje gember.
In de mond is de champagne romig en mooi in balans. Rijpe peer en perzik worden aangevuld met subtiele tonen van perenbrandewijn. De structuur is vol, maar nooit overheersend. De lange afdronk is licht ziltig en verfijnd kruidig, met een herkenbaar accent van witte peper.
Serveertips Philipponnat Clos des Goisses
De Clos des Goisses is een uitgesproken gastronomische champagne. Door zijn rijke structuur, frisse zuren en subtiele kruidigheid combineert deze cuvée prachtig met gerechten die wat meer smaak en diepgang hebben.
Denk aan gebakken coquilles, gegrilde kreeft, tarbot met botersaus of gebraden gevogelte. Ook bij een romige risotto met paddenstoelen komt het karakter van deze champagne mooi tot zijn recht.
Druiven samenstelling
Specificaties
| Fles formaat | 75 cl |
| Champagne stijl | Millésime |
| Smaaktype | Rijk & Complex |
| Alcohol percentage | 12% |
| Rijping | 96 mnd |
| Dosage | 4.25 g/l |
| Malolactische gisting | Ja |
| Plaats | Ay |
| Huis | Philipponnat |
Gerelateerde producten
Champagne Philipponnat
Champagnehuis Philipponnat, opgericht in 1522, ligt in het hart van de Champagnestreek, in Ay, Mareuil-sur-Ay en Avenay. Met 20 hectare wijngaarden, geclassificeerd als Premier en Grand Cru, beheert het huis kostbare terroirs, waaronder het iconische Clos des Goisses. Dit unieke perceel van 5,5 hectare met een hellingsgraad van 45° is een van de warmste terroirs van de regio. Philipponnat staat bekend om zijn traditionele technieken, zoals het solera-proces, waarbij reservewijnen in eikenhouten vaten worden bewaard en generatieslang expertise wordt doorgegeven.
Adres Philipponnat
13 Rue du Pont
51160 Ay-Champagne
Frankrijk
