Dom Perignon 2013 + Geschenkbox

Die Spätlese von Dom Perignon 2013 75CL

Der Jahrgang 2013 hat uns an die großen Spätlesejahre vergangener Zeiten erinnert. Nach einem kalten, nassen Winter war der Frühling grau, recht kühl und sehr regnerisch. Die Reben begannen etwa zwei Wochen später als normal zu wachsen, und diese Verzögerung hielt bis zur Ernte an. Der Sommer war heiß und trocken, mit den meisten Sonnenstunden, die je in der Champagne verzeichnet wurden, was der Qualität der Trauben sehr zugute kam. Anfang September regnete es etwas, aber bald kamen Ostwinde auf, die die Trauben bis zur Ernte gesund hielten. Bei Dom Pérignon begann die Weinlese am 28. September. Bei der Verkostung des Dom Pérignon Vintage 2013 konnten wir ein vielversprechendes Gleichgewicht zwischen Säure und vollmundigem Geschmack feststellen. Dies ist auf die achtjährige Reifezeit zurückzuführen, die der Jahrgang durchlaufen hat, bevor er auf den Markt gebracht wurde.

Verkostungsnotiz Dom Perignon 2013

Der Champagner Dom Pérignon 2013 zeigt ein wunderbares Gleichgewicht zwischen Pinot Noir und Chardonnay, bei dem sich Frische und Fülle perfekt ergänzen. Das elegante und raffinierte Aroma entfaltet sich in drei Schichten: zuerst frische Zitrusnoten, gefolgt von einer subtilen pflanzlichen Note und schließlich warme Gewürznoten.

Diese Präzision zeigt eine einfache und klare Eleganz, wobei sich der Wein nach einem leichten Beginn weiter entwickelt und schließlich einer unbeschreiblichen Klarheit Platz macht. Am Gaumen ist er lebendig und seidig weich. Der Abgang hat eine subtile Bitterkeit mit einer leicht mineralischen Note im Hintergrund.

Serviertipps Dom Perignon Vintage 2013

Die Intensität des Dom Perignon Vintage 2013 wird durch andere säurehaltige Einflüsse noch verstärkt. Kombinieren Sie ihn daher zum Beispiel mit sauren Früchten wie Zitrusfrüchten oder Rhabarber.