Jeder, der schon einmal eine Flasche Bier getrunken hat Champagner in der Hand gehalten und auf das Etikett geschaut hat, ist ihm wahrscheinlich aufgefallen, dass sich auf dem Etikett der Flasche immer zwei Buchstaben befinden. Dies ist kein zufälliger Code, sondern gibt Auskunft darüber, wer den Champagner abgefüllt hat. Auf diesen Buchstabencode folgt eine Reihe von Zahlen, die als Registrierungsnummer des Champagner-Komitees dient (Champagner-Ausschuss, oder CIVC). Um Ihnen die Bedeutung der Buchstaben auf einem Champagner-Etikett ein wenig näher zu bringen, haben wir hier die wichtigsten Buchstaben auf einem Champagner-Etikett für Sie aufgelistet.
NM: Négociant-manipulant
NM-Champagnerhäuser kaufen einen Großteil ihrer Trauben, Moste oder Grundweine von einem Winzer in der Champagne und verarbeiten sie in ihren eigenen Kellern zu Champagner. Die meisten großen Champagnerhäuser sind NM-Häuser, darunter z. B. Veuve Clicquot. Große Winzer profitieren davon, denn so können sie auch in schlechten Jahrgängen eine gleichbleibende Qualität garantieren.
[ux_products fix=”ux_custom_products” cat=”Veuve Clicquot” products=”12″ columns=”4″ title=”NM Champagner von Veuve Clicquot”]
RM: Récoltant-manipulant
RM-Champagner wird von Winzern hergestellt, die Champagner aus den Trauben ihres eigenen Anbaus erzeugen. Sie dürfen ihren eigenen Champagner mit bis zu 5% Trauben von anderen Landwirten ergänzen. Das macht sie ziemlich unabhängig, was durchaus seine Vorteile haben kann. Es hat aber auch Nachteile: Wenn die Ernte in einem bestimmten Jahr enttäuschend ausfällt, ist es für diese Landwirte nicht möglich, Trauben von anderen Winzern zu kaufen. Zumindest ist es dann kein RM-Champagner mehr.
Die von diesen Champagnerbauern angebauten Trauben sind im Allgemeinen nicht ausschließlich für die eigene Champagnerproduktion bestimmt. Oft verkaufen sie einen Teil an andere Champagnerhäuser.
[ux_products fix=”ux_custom_products” cat=”Herve Mathelin” products=”12″ columns=”4″ title=”RM Champagne von Hervé Mathelin”]
RC: Récoltant-coopérateur
Ein RC-Winzer baut selbst Trauben an, die er dann erntet, aber er stellt daraus nicht selbst Champagner her. Der Winzer ist Mitglied einer Genossenschaft, die aus allen Trauben, die von den Bauern dieser Genossenschaft angebaut werden, Champagner herstellt. Der abgefüllte Champagner aus dieser Produktion wird vom Winzer zurückgekauft, der ihn dann unter seinem eigenen Namen vertreibt. Da eine Genossenschaft Trauben von verschiedenen Landwirten verwendet, kann ein RC-Champagnerhaus im Falle eines schlechten Jahrgangs eine gleichmäßigere Qualität anbieten als ein RM-Champagnerhaus.
CM: Coopérative de manipulation
Bei CM-Champagner handelt es sich wie bei RC-Champagner um Wein, der von einer Genossenschaft hergestellt wird. Es handelt sich ebenfalls um eine Genossenschaft von Winzern, die alle einen Teil der Champagnertrauben erzeugen. Der Unterschied besteht jedoch darin, dass CM-Champagner von Landwirten unter einem Markennamen verkauft wird.
[ux_products fix=”ux_custom_products” cat=”Nicolas Feuillatte” products=”12″ columns=”4″ title=”CM Champagne von Nicolas Feuillatte”]
SR: Genossenschaft der Landwirte
Bei einer "société de récoltants" handelt es sich um eine Vereinigung oder einen Ausschuss von Winzern. Sie teilen sich das Land und kümmern sich gemeinsam um die Weinbereitung und den Rest der Champagnerherstellung. Der Champagner wird dann unter verschiedenen Markennamen vermarktet.
ND: négociant distributor
Beim ND-Champagner kauft der Weinhändler den Champagner in Flaschen auf und verkauft ihn dann unter seinem eigenen Markennamen. Diese Händler müssen nicht in der Champagne ansässig sein, aber der Champagner selbst wird in der Champagne hergestellt.
MA: Hilfsmarke oder Händlermarke
Eine MA ist eine Art ‘Hilfsmarke’. Es handelt sich um eine Champagnermarke, die einem Dritten gehört, d. h. nicht einem Champagnerhersteller. Oft handelt es sich um eine Marke, die einem Supermarkt oder einer anderen Partei gehört.
