Eines der am besten erkennbaren Merkmale einer Champagnerflasche ist die Folie am Flaschenhals, auch Kapsel genannt. Die oft metallische Goldfolie ist ein echter Blickfang und vermittelt ein Gefühl von echtem Luxus. Beim Öffnen der Flasche reißt man einen Teil der Kapsel auf und findet dann den Plakette, das Muselet und den Korken findet. Dieser Vorgang scheint so normal, aber was ist eigentlich der Grund für diese Folie? Schließlich sieht es bei einer Flasche Wein ganz anders aus.
Geschichte der Champagnerkapsel
Was ist der Ursprung dieser schönen Folienstücke? Eigentlich handelt es sich um einen Verkaufstrick. Champagner ist ein altes Getränk und Wein wurde nicht immer maschinell abgefüllt, wie es heute der Fall ist! Das Abfüllen war früher Handarbeit. Nachdem der Korken in die Flasche gesetzt wurde, stellte man fest, dass nicht alle Flaschen gleich voll waren. Das macht natürlich Sinn, wenn man die Flaschen von Hand abfüllt. Doch den Verbrauchern war das egal, denn niemand kaufte die Flaschen mit der geringsten Füllmenge. Die Lösung? Man muss dafür sorgen, dass nicht sichtbar ist, welche Flasche den meisten Champagner enthält! Die Kapsel erfüllte von da an diese Aufgabe. Heutzutage können Sie davon ausgehen, dass Ihre Flasche gut gefüllt ist, aber die Folie trägt auch heute noch zum luxuriösen Aussehen der Champagnerflasche bei. Aber das ist nicht der einzige Grund für die Kapsel um den Flaschenhals. Die Kapsel schützt die Flasche auch vor dem Befall durch Nagetiere und vor dem Korkenkäfer.
Früher war die Kapsel aus Blei, aber Blei ist giftig. Daher haben Untersuchungen ergeben, dass Spuren davon am Flaschenrand zurückbleiben und sich mit dem eingeschenkten Champagner vermischen können. Das ist natürlich nicht beabsichtigt! Aus diesem Grund wurde die Verwendung von Blei für Halskapseln in den 1990er Jahren abgeschafft. Heutzutage bestehen die meisten Sektkapseln aus Zinn, Schrumpffolie oder Aluminium.
Spezial-Kapseln
Die meisten Champagnerfolien sind golden. Aber nicht alle! Nehmen Sie zum Beispiel die De Venoge Cordon Bleu Brut, die eine silberfarbene Kapsel hat. Die silberne Farbe kontrastiert perfekt mit der hellblauen Farbe auf dem Etikett. Auch der Gosset-Champagner hat eine andere Kapsel. Die Kapsel hat zwar eine goldene Farbe, ist aber viel kürzer als eine normale Folie.
Manchmal zeigt die Farbe der Kapsel den Stil des Champagners an. Zum Beispiel, hat Blanc de Blancs Champagner oft weiße Kapsel. Aber es ist nicht so, dass eine Flasche Champagner mit weißer Kapsel immer ein Blanc de Blancs ist. Die Pol Roger Brut Réserve hat auch eine weiße Kapsel um den Hals, und das ist ein Ekel.
Eine weitere Farbe, die man häufig wiederfindet, ist Rosa. Diese Farbkapsel wird fast immer verwendet für Rosé-Champagner, damit er die Farbe des Rosé-Champagners annimmt. Für Blanc de Noirs Champagner wird regelmäßig eine schwarze Kapsel verwendet.
Wie öffnet man die Champagnerkapsel?
Wenn Sie die Champagnerkapsel richtig öffnen wollen, entfernen Sie sie nur bis zu dem Teil, der sich direkt unter dem Muselet befindet. Die meisten Champagnerflaschen haben eine Lasche an der Kapsel, so dass Sie sie leicht richtig aufziehen können. In jedem Fall sollten Sie nicht die gesamte Folie von der Flasche entfernen. Die Folie, die auf der Flasche verbleibt, verleiht ihr ein besonders elegantes Aussehen, so dass es eigentlich eine Verschwendung ist, sie zu entfernen.
