Marc Hébrart Rive Gauche / Rive Droite 2019 Grand Cru
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Eric ~Niv 4 - Champagnerspezialist
Für mich dreht sich dieser Champagner ganz um die Balance. Der Pinot noir verleiht Kraft und Reife, während der Chardonnay Spannung und Frische verleiht. Voll und leicht cremig durch den Holzton, aber mit einem langen mineralischen Abgang, der alles schön frisch hält.
Marc Hébrart Rive Gauche / Rive Droite 2019 Grand Cru
Die Marc Hébrart Rive Gauche / Rive Droite 2019 Grand Cru Extra Brut vereint zwei ausgeprägte Terroirs in einer Cuvée. Die Mischung besteht aus 50% Chardonnay-Trauben und 50% Pinot-Noir-Trauben. Die Chardonnay-Trauben stammen aus Oiry, Chouilly und Avize, während die Pinot-Noir-Trauben aus Aÿ Grand Cru stammen.
Der Wein wird vollständig vergärt und in alten Eichenfässern gereift. Dadurch entsteht zusätzliche Breite und Tiefe, ohne dass das Holz die Weine dominiert. Mit einer Dosierung von nur 3 g/l bleibt die Stiletik streng, mineralisch und präzise.
Blend Marc Hebrart Rive Rauche 2019
Die Assemblage besteht aus 50% Chardonnay-Trauben und 50% Pinot Noir-Trauben. Die Chardonnay-Trauben aus der Côte des Blancs bringen Frische, Spannung und kreideartige Mineralität. Die Pinot Noir-Trauben aus Aÿ sorgen für Struktur, Säuregehalt und reife Früchte. Genau diese Kombination zweier Ufer und verschiedener Terroirs verleiht dieser Cuvée seine eigene Charakteristik.
Probennotiz Marc Hebrart Rive Rauche 2019 Grand Cru
Im Duft finden wir weiße Blüten, Zitrusfrüchte, Pfirsiche und Mandelnoten, ergänzt durch geröstete Haselnüsse und eine leichte vulkanischen Mineralität. Im Mund ist der Marc Hebrart Rive Rauche 2019 Grand Cru Champagner vollmundig und geschmeidig, aber gleichzeitig fest und frisch. Reife gelbe Früchte, Zitrusfrüchte und Kalkstein verlaufen in eine lange, leicht salzige Abmischung.
Serviettips von Marc Hebrart Rive Rauche
Durch seine Kombination aus Struktur, Holztextur und frischen Mineralitäten ist dies eine echte Mahlzeit-Champagne. Schöne Kombinationen sind Quiche, Krill, Geflügel, Kalbfleisch, Tagetes, Pilze und gereifte Käse.
Zusammensetzung der Trauben
Spezifikationen
| Größe der Flasche | 75 cl |
| Champagner-Stil | Millésime |
| Geschmacksrichtung | Reichhaltig und komplex |
| Prozentsatz des Alkohols | 12% |
| Dosierung | 3 g/l |
| Malolaktische Gärung | Ja |
| Standort | Mareuil-sur-Aÿ |
| Haus | Marc Hebrart |
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Champagner Marc Hebrart
Das 1964 gegründete Champagnerhaus Marc Hebrart hat seinen Sitz in Mareuil-sur-Aÿ, einem Dorf, das für seine Pinot Noir-Trauben bekannt ist. Das Weingut umfasst 15 Hektar Weinberge, die in 75 Parzellen in Premier- und Grand-Cru-Lagen unterteilt sind. Das Haus ist bekannt für seinen nachhaltigen Weinbau und die getrennte Vinifizierung jedes Weinbergs, was zu Champagnern führt, die das einzigartige Terroir widerspiegeln. Im Jahr 2014 wurde Hebrart vom Wine and Spirits Magazine zu einem der 100 besten Weinerzeuger der Welt ernannt.
Anschrift Marc Hebrart
16 Quai du Moulin
Mareuil-sur-Aÿ
Frankreich
