Veuve Clicquot Brut Reserve
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Eric ~Niv 4 - Champagnerspezialist
Champagne Veuve Clicquot ist eines der renommiertesten Champagnerhäuser, berühmt für seinen reichen und kraftvollen Stil. Weltweite Bekanntheit erlangte das Haus unter der Führung von Madame Clicquot, die 1805 zur Witwe (“veuve” auf Französisch) wurde und wichtige Innovationen wie den “Rütteltisch” zur Klärung des Champagners einführte.
Veuve Clicquot Brut Reserve 75cl
Der Veuve Clicquot Brut Reserve Champagner hat die gleiche Mischung wie der normale Brut Champagner von Veuve: 30% Chardonnay, 50% Pinot Noir und 20% Pinot Meunier. Nur ist dieser Champagner nicht 36 Monate, sondern mindestens 42 Monate in den historischen Kellern gereift. Außerdem hat dieser Champagner eine besondere Dosage mit Likör aus Weinen, die 12 Monate in Eichenholz gereift sind. Dies sorgt für eine intensivere aromatische Komplexität, insbesondere bei den Röst- und Brioche-Noten.
Mischung Veuve Clicquot Brut Reserve
Veuve Clicquot Brut Réserve bietet ein exklusives Erlebnis des klassischen Brut-Champagners, dem Wahrzeichen von Veuve Clicquot. Sein Charakter wird verstärkt und verleiht dem Wein noch mehr Intensität. Die Dosage, die speziell aus der Assemblage des Veuve Clicquot Brut komponiert wurde und 12 Monate in Eichenfässern reifte, verleiht diesem Champagner eine besondere Rundheit. Eine zusätzliche 6-monatige Reifung nach der Degorgierung sorgt für mehr Textur und Reife.
Die Cuvée besteht aus 50% Pinot Noir, 20% Meunier und 30% Chardonnay, die aus etwa 50 bis 60 verschiedenen Crus stammen. Was diesen Champagner einzigartig macht, ist der hohe Anteil an Reserveweinen: zwischen 25 und 35%, manchmal sogar bis zu 40%, die die Kontinuität des ikonischen Stils des Hauses gewährleisten. Diese Reserveweine - von denen einige bis zu neun Jahre alt sind - werden separat gelagert, um den Charakter des Cru und des Jahrgangs zu wahren.
Verkostungsnotiz Veuve Clicuqot Champagner
Dank seiner langen Reifung überrascht der Veuve Clicquot Réserve Cuvée mit einem intensiven Aroma und Geschmack, in dem die elegante Note von geröstetem Brioche deutlich zu erkennen ist.
- Visuell: funkelnde goldgelbe Farbe mit lebhaftem Schimmer und feinem, anhaltendem Schaum.
- GeruchAusdrucksstark und verführerisch; zunächst frische Noten von weißen Früchten und Trockenfrüchten, dann sanfte Anklänge von Vanille und Brioche. Ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frucht und dem Reichtum der Flaschenreifung.
- GeschmacksrichtungFrisch und energisch beim ersten Schluck, gefolgt von einer runden Fruchtigkeit und einer schönen Länge. Eleganz und Kraft vereinen sich hier, ideal als Aperitif und auch bei Tisch.
Serviertipps Veuve Clicquot Brut Reserve
- Canapés: Kleine Häppchen mit Räucherlachs, Kaviar, Pastete oder Ziegenkäse
- Pasta mit Sahnesoße: Eine cremige Pasta mit einer leichten Soße, wie Fettuccine Alfredo
- Käse: gereifte Käsesorten wie Parmesan oder Weichkäse wie Brie
- Fruchtige Desserts: z. B. Apfelkuchen oder Pfirsichstreusel
Zusammensetzung der Trauben
Spezifikationen
| Größe der Flasche | 75 cl |
| Champagner-Stil | Brut |
| Geschmacksrichtung | Rund und weich |
| Prozentsatz des Alkohols | 12% |
| Reifung | 42 Monate |
| Dosierung | 9 g/l |
| Malolaktische Gärung | Ja |
| Standort | Reims |
| Haus | Veuve Clicquot |
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Champagner Veuve Clicquot
Veuve Clicquot ist ein renommiertes Champagnerhaus, das im Jahr 1772 gegründet wurde. Das Haus verfügt über eine Rebfläche von rund 390 Hektar, von denen 95% als Grand oder Premier Cru klassifiziert sind, wobei diese Klassifizierungen nur ein Viertel der gesamten Rebfläche in der Champagne ausmachen. Die Rebsorten auf den einzelnen Parzellen werden sorgfältig nach Boden, Klima und Lage ausgewählt. Die Weinberge von Veuve Clicquot bestehen aus 47% Chardonnay, 36% Pinot Noir und 17% Meunier.
Anschrift Veuve Clicquot
1 Rue Albert Thomas
51100 Reims
Frankreich
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