Gobillard & Fils Cuvée Prestige Millésime 2019

Die Gobillard & Fils Cuvée Prestige Millésimé 2019 ist ein raffinierter Vintage-Champagner, der aus Trauben stammt, die aus sorgfältig ausgewählten alten Weinbergen stammen. Die Parzellen befinden sich auf gut exponierten Hängen mit kreidefarbenem Untergrund und erzeugen eine geringe Ernte. Die Mischung besteht aus 60% Chardonnay-Trauben und 40% Pinot Noir-Trauben.

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Eric ~Niv 4 - Champagnerspezialist

Die Champagner von Gobillard & Fils zeichnen sich durch eine fruchtige, zugängliche Note mit weicher Rundheit, frischer Spannung und einer deutlichen Ausprägung der Terroirs rund um Hautvillers und die Vallée de la Marne aus.

Gobillard & Fils Cuvée Prestige Millésime 2019 75cl

Nur die besten Basisweine werden für diese Prestige-Cuvée ausgewählt. Nach einer strengen parzellaren Auswahl folgt eine Blindprobe, bevor die endgültige Assemblage zusammengestellt wird. Anschließend reift die Gobillard & Fils Cuvée Prestige Millésimé Champagne mindestens fünf Jahre in der Kellerkellerei, bevor sie abgefüllt wird. Der lange Kontakt mit den Hefen sorgt für zusätzliche Tiefe, Komplexität und tertiäre Aromen.

Die Mischung Gobillard & Fils Millésimé 2019

Die Millésimé 2019 besteht aus 60% Chardonnay- und 40% Pinot Noir-Trauben. Die Trauben stammen aus alten Rebstöcken mit einer geringen Ernte von etwa 45 bis 50 hl/ha. Die Weingärten liegen auf der Halbinsel zwischen den Hängen auf lehmigen Böden, wo eine gute Ausrichtung und natürliche Drainage sorgen für reife Trauben mit Erhaltung der Frische. Die Dosierung beträgt 7 g/l.

Probennotiz Gobillard & Fils Cuvée Prestige 2019

Im Duft ist der Gobillard & Fils Cuvée Prestige Millésimé 2019 intensiv und komplex, mit Noten von getrocknetem Obst, Mandel und Haselnuss. Im Mund ist der Champagner kräftig, vollmundig und breit, mit einem langen Abgang. Gleichzeitig bleibt er frisch und raffiniert. Ein eleganter und harmonischer Champagner mit viel Tiefe und einer schönen Entwicklung durch die lange Reifung.

Serve Tipps Gobillard & Fils Cuvée Prestige Millésimé 2019

Servieren Sie diese Gobillard & Fils Millésimé 2019 bei 10 bis 12 °C, damit die Komplexität voll zur Geltung kommt. Schöne Kombinationen sind Jakobsmuscheln, Krill, Geflügel, Kalbfleisch, Gerichte mit Pilzen oder leicht gereifte Käse. Ohne Gericht ist dies auch ein Champagner, den man ruhig genießen kann.

Zusammensetzung der Trauben

60%

Chardonnay

40%

Pinot Noir

Pinot Meunier

Spezifikationen

Größe der Flasche	75 cl
Champagner-Stil	Millésime
Geschmacksrichtung	Frisch und reichhaltig
Prozentsatz des Alkohols	12%
Reifung	60 Monate
Dosierung	7 g/l
Malolaktische Gärung	Ja
Standort	Hautvillers
Haus	Gobillard & Fils

Champagnerhaus Gobillard & Fils

Champagne J.M. Gobillard & Fils wurde 1933 gegründet, als Gervais Gobillard seine erste Weinrebe in Hautvillers, dem berühmten Dorf von Dom Pérignon, kaufte. Heute arbeitet die Familie mit etwa 33 Hektar Weinbergen, die sich über verschiedene Parzellen in der Champagne verteilen. Das Haus bleibt stark familiär geprägt und vereint vier Generationen Erfahrung mit einer modernen, nachhaltigen Herangehensweise. Die Weinberge sind nach HVE-Kriterien der 3. Stufe zertifiziert. Besonderes Merkmal ist die breite Palette an Weinen, von klassischen Assemblages bis hin zu Cuvées aus einem einzigen Rebsort.

Adresse: Gobillard & Fils

38, Rue de l’Eglise
51160 Hautvillers
Frankreich

Reservewijnen in champagne

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Der rosa Chardonnay

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