Besichtigung von Champagnerhäusern
Es wird Sie nicht überraschen, aber ich besuche regelmäßig die Champagne. Und zwar jedes Jahr mehr und mehr. Auf Einladung, zum Einkaufen, für einen Urlaub. Ich liebe Champagner und immer mehr alles, was damit zu tun hat. So auch das letzte Mal im März. Wir fuhren nach AY, um einen Termin bei Dauby Champagner wahrzunehmen, und kurz vor dem Ortseingang sahen wir einen Teil ihres Weinbergs, gekennzeichnet durch einen dieser weißen Steine mit dem Logo des Hauses darauf. In den Weinbergen gab es wenig zu tun, das Wetter war schön, und so wurde es eine kleine Schnitzeljagd, um so viele verschiedene Steine wie möglich zu bewundern. So etwas hatten wir noch nie gemacht, aber es hat Spaß gemacht. Außerdem sieht man, wie eea aussieht, und das ist auch sehr schön zu sehen. Warum erwähne ich das? Immer öfter bekomme ich einen Anruf oder eine E-Mail von Bekannten, die mich fragen, welches Haus oder wohin sie gehen sollen, wenn sie die Insel besuchen. Champagner Region gehen. Nun habe ich bei weitem nicht alles gesehen, aber in diesem Blog habe ich schon einige Dinge aus einem herausgestellt.
Probieren und genießen
Ich habe an vielen Verkostungen teilgenommen und hatte die Gelegenheit, viele verschiedene Weinkeller zu sehen. Manchmal habe ich dafür bezahlt und bin sozusagen als Tourist hineingegangen, aber ich habe auch regelmäßig einige auf Einladung sehen dürfen. In keiner bestimmten Reihenfolge stelle ich einige Häuser und ihre Keller vor.
Mercier Champagner
Das Abenteuer bei Mercier beginnt gleich spektakulär: Im Empfangsbereich steht ein gigantisches Eichenfass, einst das größte der Welt. Dann betritt man einen gläsernen Aufzug und fährt 30 Meter hinab in die Keller. Dort erwartet Sie ein kleiner elektrischer Zug, der Sie durch einen Teil der 18 Kilometer langen Keller voller ruhender Champagnerflaschen fährt. Nach der Fahrt kommen Sie oben an und erleben den schönsten Moment: die Verkostung. Sie werden selbst entdecken, warum Mercier so beliebt ist. Er ist frisch, fruchtig und immer zugänglich. Zum Schluss gehen Sie durch die Boutique hinaus. Und gleich neben der Boutique befindet sich ein weiterer schöner Weinberg.
Lanson Champagner
Ein Besuch bei Lanson in Reims beginnt im historischen Empfangssaal mit Blick auf den ummauerten Weinberg des Clos Lanson, eine Seltenheit mitten in der Stadt. Im Gegensatz zu vielen anderen Häusern hier fährt man nicht mit dem Aufzug hinunter, sondern geht buchstäblich in den Berg hinein. Die Weinkeller von Lanson liegen auf natürlicher Höhe und sind in den kalkhaltigen Untergrund der Montagne de Reims gehauen. Sie wandern durch jahrhundertealte Lagergänge, zwischen Flaschen, die in aller Stille reifen. Anschließend können Sie im Verkostungsraum eine Auswahl an Champagnern probieren, darunter den Black Label Brut, den Klassiker des Hauses. In der Boutique können Sie in aller Ruhe in den verschiedenen Flaschen und Geschenkkartons stöbern.
Mumm-Champagner
Ein Besuch in den Kellern von Mumm in Reims ist mehr als eine Besichtigung. Es ist ein Eintauchen in die Geschichte des Champagnerhauses. Sie steigen hinab in das 25 Kilometer lange Gängesystem unter der Stadt, wo Millionen von Flaschen in der kühlen, dunklen Kalksteinumgebung reifen. Das Besondere an Mumm ist der Museumsbereich im Keller. Hier sind historische Pressen, Abfüllmaschinen und Umfüllgestelle aufgestellt, die zeigen, wie Champagner früher hergestellt wurde. Reine Handwerkskunst, ohne Computer oder Roboter. Sie laufen zwischen alten Werkzeugen umher und erfahren, wie sich Mumm zu einem der berühmtesten Häuser der Region entwickelt hat. Natürlich endet der Rundgang mit einer Verkostung, vor allem des berühmten Cordon Rouge, gefolgt von einem Besuch in der Boutique. Das Schöne ist, dass man bei Mumm auch köstliche außerhalb können Sie Ihren Champagner auf der Terrasse genießen.
Veuve Clicquot
Ein wunderbarer Ort. Terrasse, Geschäft und die Keller. Ein Besuch in den Kellern von Veuve Clicquot in Reims ist ein absolutes Muss, vor allem, wenn Sie sich für die Vintage-Tour entscheiden. Was macht dieses Erlebnis so besonders? Alles beginnt mit dem Ort selbst: Die Keller/Kreidekeller gehen auf die Römerzeit zurück und liegen bis zu 30 Meter tief unter der Erde. Der Führer führt Sie durch die Geschichte des Hauses und natürlich die Geschichte von Madame Clicquot selbst: die Frau, die das Champagnerhaus groß gemacht und Innovationen eingeführt hat, die noch heute verwendet werden.
Was die Tour wirklich unvergesslich macht, ist die abschließende Verkostung im Keller selbst. Kein klassischer Verkostungsraum, sondern einfach unterirdisch, umgeben von den Flaschen.
Natürlich können Sie auch in den Laden gehen (nicht billig) und auf der Terrasse essen und trinken.
Muss chandon
Die Tour bei Moët & Chandon in Épernay beginnt oberirdisch, in der stilvollen Empfangshalle, wo Sie in die Geschichte des Hauses eingeführt werden. Dann geht es hinab in die riesigen Keller: ein beeindruckendes Netzwerk von mehr als 28 Kilometern Gängen. Dennoch fühlt sich der Besuch bei Moët & Chandon ein wenig weniger persönlich an als bei anderen Häusern. Alles ist bis ins kleinste Detail durchdacht, aber gerade deshalb auch etwas stromlinienförmig. Im Grunde fühlt man sich wie in einer gut geölten Maschine. Sie gehen mit einem Führer über eine festgelegte Route, mit klaren Erklärungen über die Produktion, die Kellerstruktur und die Geschichte des Hauses. Die Tour endet mit einer Verkostung, je nach gewähltem Paket.
Super nette Boutique, die man natürlich auch ohne Besuch der Weinkeller besuchen kann. Man kann auch einen Drink in einem der Salons nehmen, das haben wir einmal gemacht, als wir Dom Perignon bestellt haben. Privatzimmer (Napoleons Schlafzimmer) und genießen.
Gepäckträger Champagner
Ich habe noch nicht Muselet, aber daran wird gearbeitet. Die Champagne Pannier-Keller von Château-Thierry sind wirklich einzigartig in der Champagne. Anstelle der üblichen Kreidekeller betreten Sie hier ein Netz mittelalterlicher Steinbrüche, die im 12. Jahrhundert gegraben wurden. Diese unterirdischen Gänge erstrecken sich über mehr als zwei Kilometer und bieten eine konstante Temperatur und Dunkelheit, ideal für die Reifung des Champagners. Die Keller sind keineswegs so hoch wie in Reims, so dass man ein ganz anderes Kellererlebnis hat. Ergo konnte ich teilweise nicht aufrecht gehen. Für Fotos aber super.
Joseph Perrier Champagner
Auf der Rückreise von Südfrankreich wurde uns eine private Führung angeboten. Joseph Perrier in Châlons-en-Champagne ist eine ruhige, persönliche Erfahrung in einer außergewöhnlichen Umgebung. Anstatt hinabzusteigen, geht man hier direkt in den Kalksteinhügel hinein, wo sich gallo-römische Keller über drei Kilometer erstrecken. Die Gewölbedecken sind bis zu 10 Meter hoch, und überall sieht man Spuren der jahrhundertealten Weinbautradition. Während des Rundgangs werden Sie entdecken, wie das Haus noch immer nach klassischen Methoden arbeitet, mit Respekt vor dem Handwerk und der Zeit. Der Rundgang endet in der alten Cuvée, wo Sie an einem ovalen Tisch die Cuvée Royale und andere Cuvées des Hauses verkosten. Authentisch, informativ und herrlich ungezwungen. Seit letztem Jahr gibt es auch einen sehr eleganten Verkostungsraum.
Pommery - Vranken
In der Champagne Pommery in Reims will beeindrucken - und das gelingt Ihnen, sobald Sie die monumentale Treppe 30 Meter in die Kreidekeller hinabsteigen. Diese riesige unterirdische Welt besteht aus mehr als 18 Kilometern Gängen, die einst römische Kreidebrüche waren und heute mit ruhenden Flaschen und modernen Kunstinstallationen gefüllt sind. Was ist das Besondere an Pommery? Sie wandern hier auf eigene Faust, ohne Führer. Auf Ihrem Weg kommen Sie nicht nur an jahrhundertealten Weinbauten vorbei, sondern auch an überraschenden Kunstwerken, die sich jedes Mal verändern.
Wer möchte, kann das Erlebnis mit einem Besuch in der angrenzenden Villa Demoiselle erweitern: ein wunderschön renoviertes Jugendstilgebäude, das zeigt, wie Stil und Champagner zusammenpassen. Die Verkostung findet am Ende der Kellertour statt, wo Sie je nach gewählter Eintrittskarte verschiedene Cuvées probieren können. Pommery ist großartig, visuell und ein bisschen theatralisch, perfekt, wenn Sie Architektur, Kunst UND Champagner lieben. Sie können Ihr Glas Champagner in der großen Lobby genießen.
Henri Giraud Champagner
Ein Besuch bei Champagne Henri Giraud in Aÿ fühlt sich persönlich und exklusiv an. Bei der privaten Führung “Initiation” werden Sie in einem kleinen Rahmen herzlich empfangen. Anstelle einer klassischen Kellerführung erhalten Sie hier einen Blick hinter die Kulissen des Herzstücks der Produktion: den Raum mit den Eichenfässern, in denen der Champagner langsam reift. Henri Giraud arbeitet bewusst ohne Edelstahl und entscheidet sich für natürliche Materialien wie Holz aus den Argonnen, Terrakotta und Steingut. Es geht um minimale Eingriffe und maximalen Ausdruck des Terroirs. Diesen Ansatz kann man in jeder Cuvée schmecken. Derzeit wird an einem neuen Verkostungsraum gebaut, der das Erlebnis bis Mitte 2025 noch weiter vervollständigen wird.
Dauby Champagner
Eine relativ kurze Treppe führt Sie in die Kellerräume. Wenn man ganz nach hinten geht, ist man allerdings sehr tief, denn Dauby auf einem Berg. Man merkt also gar nicht, dass man so tief ist. Das macht es so besonders. Der Besitzer nimmt Sie mit. Er ist der Reiseleiter, der Önologe, der Winzer. Es ist alles er, und so hört man ganz andere Geschichten. Oder man kann sich in einer kleinen Gruppe besser unterhalten. Die Weinkeller gehörten früher zu Veuve Clicquot. Sie können die Verkostung im Innenhof genießen.
Piper Heidsieck Champagner
Leider kann man nur geschäftlich hierher kommen, aber dann hat es sich gelohnt. Wunderschön eingerichtet, schöne Eindrücke gewonnen. Das Besondere an diesem Ort ist die beeindruckende Installation von zwei großen Edelstahltanks, die mit Hilfe eines Hubschraubers an ihren Platz gebracht wurden. Diese bemerkenswerte logistische Meisterleistung unterstreicht den innovativen Ansatz der Piper Heidsieck in ihrem Produktionsprozess.
Esterlin Champagner
Hier bekamen wir eine private Führung, bei der wir auch zwischen den Maschinen herumlaufen konnten. Vor allem der Teil nach der Degorgementierung, alles bis in die Kiste. Auch in Estelin gibt es keine tiefen Keller, sondern alles ist ebenerdig. Langsam geht man in den Berg hinein.
Cattier Champagner
Sehr einzigartig. Wir gingen eine Wendeltreppe in Omas Haus hinunter. Einmal unten schöne Keller, gut und geräumig. Sie können auch sehen, Armand de Brignac einst von Cattier in den Kellern gehört. Nicht für die Öffentlichkeit zugänglich, aber es ist sicherlich möglich, auf Anfrage.
Persönliche Notiz
Wir schlafen eigentlich immer in Reims. Warum eigentlich? Dort gibt es jetzt viele Restaurants und man kann abends noch alles Mögliche machen. In den anderen Dörfern gibt es kein aktives Abendleben.
