Barnaut Blanc de Noirs Grand Cru
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Eric ~Niv 4 - Champagnerspezialist
Kraftvoll und weinig, mit Zitrusfrüchten, gerösteten Nüssen und einem Hauch von Toast. Trocken und vollmundig, mit frischer Säure, feinen Bitterstoffen und einem würzigen Abgang. Breit, intensiv und sehr schmackhaft.
Barnaut Blanc de Noirs Grand Cru 75cl
Diese Blanc de Noirs Der Grand Cru besticht durch seine Tiefe und Finesse. Voll und reich im Geschmack, mit Aromen von reifen roten Früchten und Brioche. Ein eleganter Begleiter zu besonderen Anlässen oder als raffinierter Aperitif.
Blend & Herkunft Barnaut Blanc de Noirs
Dieser kräftige Blanc de Noirs wird ausschließlich aus 100% Pinot Noir aus der prestigeträchtigen Grand-Cru-Gemeinde Bouzy an den Südhängen der Montagne de Reims gewonnen. Die Trauben stammen von alten Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von mehr als 35 Jahren, die in einem Untergrund aus reiner Kreide und kalkhaltigem Ton wurzeln. Der Wein ist eine Assemblage aus mehreren Jahrgängen und enthält etwa 50% Reserveweine, was zu seiner Konsistenz und Tiefe beiträgt. Die Dosierung beträgt 6 g/l, wodurch der Wein ein gutes Gleichgewicht zwischen Frische und Reife aufweist.
Reifung & Weinbereitung Barnaut Champagner
Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig selektiert. Nach einer schonenden traditionellen Pressung werden die Saftfraktionen getrennt in Edelstahltanks vinifiziert, um den reinen Fruchtcharakter des Pinot Noir zu erhalten. Der Wein wird einer malolaktischen Gärung unterzogen, gefolgt von einer Reifung auf der Feinhefe, die ihm Komplexität und Rundheit verleiht. Die Abfüllung erfolgt, wenn der Wein voll ausgereift ist, und die Flaschen reifen dann im Keller für durchschnittlich 6 Jahre, was für einen Nicht-Jahrgangschampagner außergewöhnlich lange ist.
Verkostungsnotiz Barnaut Blanc de Noirs Grand Cru
Barnaut Der Blanc de Noirs Grand Cru zeigt sich im Glas mit einer tief goldgelben Farbe und einer feinen, anhaltenden Mousse. In der Nase öffnet er sich mit verlockenden Aromen von reifem rotem Apfel, Trockenblumen, Brioche und subtilen Gewürzen. Am Gaumen ist er reichhaltig, kräftig und doch elegant, mit Noten von reifen roten Früchten, gerösteten Nüssen und einem frischen mineralischen Unterton, der das Ganze verfeinert. Der lange Abgang zeigt eine schöne Spannung zwischen Struktur, Frucht und Finesse - typisch für einen großen Pinot Noir aus Bouzy.
Zusammensetzung der Trauben
Spezifikationen
| Größe der Flasche | 75 cl |
| Champagner-Stil | Blanc de Noirs |
| Geschmacksrichtung | Reichhaltig und komplex |
| Prozentsatz des Alkohols | 12% |
| Reifung | 72 Monate |
| Dosierung | 6 g/l |
| Malolaktische Gärung | Ja |
| Standort | Bouzy |
| Haus | Barnaut |
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Champagne Barnaut wurde 1874 von Edmond Barnaut in dem Dorf Bouzy, im Herzen der Montagne de Reims, gegründet. Das Haus besitzt etwa 11,27 Hektar Grand Cru-Weinberge, die sich auf 32 Parzellen, hauptsächlich in Bouzy, verteilen. Das Terroir zeichnet sich durch schwere Kalkböden mit wenig Oberboden und Südhängen aus, ideal für den Pinot Noir, der Barnaut viel Kraft, Eleganz und aromatische Intensität verleiht. Unter der Leitung von Philippe und Guillaume Secondé, der fünften und sechsten Generation, verbindet das Weingut Tradition mit modernem, nachhaltigem Weinbau, wobei der Schwerpunkt auf Handlese, alten Rebstöcken und geringen Umweltauswirkungen liegt.
Anschrift Barnaut
Rue Gambetta 2
51150 Bouzy
Frankreich
Die einzigen 4 zugelassenen Beschneidetechniken für Champagner
Mit der richtigen Schnitttechnik bleibt die Rebe kräftig und gesund. Durch die Begrenzung der Anzahl der Triebe konzentriert sich die Pflanze auf eine geringere Menge von Trauben bester Qualität. In der Champagne sind vier Beschneidungsmethoden offiziell zugelassen.
