Mumm Millesime 2016
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Eric ~Niv 4 - Champagnerspezialist
Trotz eines schwierigen Jahrgangs mit nassem, kühlem Wetter und einer späten Hitzewelle ist es Mumm gelungen, einen einzigartigen Champagner zu kreieren. Der Mumm Vintage 2016 zeichnet sich durch seinen vollen Körper, seine mineralische Frische und seine unvergleichliche Feinheit aus und ist ein wahres Spiegelbild der Mumm'schen Handwerkskunst.
Mumm Millesime 2016 75cl
Diese Jahrgangs-Cuvée wird in einer 75-cl-Standardflasche präsentiert, die sich sowohl für besondere Anlässe als auch für luxuriöse Abendessen eignet. Die Trauben wurden sorgfältig aus historischen, als Grand Crus klassifizierten Dörfern ausgewählt: Verzy, Ambonnay, Verzenay, Cramant und Avize. Dieser Champagner hat mehrere Jahre in den legendären Kellern des Hauses Mumm gereift, was ihm Tiefe und Komplexität verleiht.
Zusammensetzung Mumm Millesime 2016
Die Zusammensetzung des Mumm Vintage 2016 besteht aus einer Mischung von 64% Pinot Noir und 36% Chardonnay. Der Pinot Noir sorgt für Struktur, Intensität und kräftige Fruchtaromen, während der Chardonnay für Eleganz, Frische und mineralische Noten sorgt. Die Weinlese 2016 war eine besondere Herausforderung, geprägt von wechselhaftem Wetter wie Spätfrösten, Regen, Hagel und Hitzewellen. Trotz dieser Herausforderungen sorgte ein sonniger September für eine ausgezeichnete Reifung der Trauben. Die Weinlese begann am 17. September in Dizy und endete am 3. Oktober. Auffallend war, dass viele Chardonnay-Reben später geerntet wurden als die Pinot Noir-Reben, was für die Region ungewöhnlich ist.
Verkostungsnotiz Mumm Millesime 2016
Der Mumm Millesime 2016 hat eine leuchtende, goldene Farbe mit brillantem Glanz, belebt durch einen sprudelnden Strom von feinen und anhaltenden Bläschen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromen-Zusammenspiel aus geschmorten gelben Früchten wie Aprikosenmarmelade, gebackenen Nüssen und feinen Röstaromen. Bei der Verkostung bietet dieser Champagner ein rundes und volles Mundgefühl, mit Noten von reifen Früchten und einem Hauch von Honig. Der Abgang ist lang und mineralisch und bietet ein erfrischendes und ausgewogenes Finale.
Serviertipps Millesime Champagner
Für das beste Geschmackserlebnis wird Mumm Millesime 2016 bei einer Temperatur von 8-10°C serviert. Dieser Champagner eignet sich hervorragend als Begleiter von Gourmetgerichten. Er passt gut zu Meeresfrüchten wie Austern oder Hummer, aber auch zu gebratenen Fischgerichten wie Wolfsbarsch mit einer leichten Buttersauce. Er passt auch hervorragend zu Geflügel, insbesondere zu Gerichten mit Trüffel- oder Pilzcreme, und zu cremigen Käsesorten wie Brie oder Chaource.
Der Mumm Millesime 2016 ist perfekt, um ihn jetzt zu genießen, kann aber auch noch einige Jahre reifen, um seine Komplexität zu vertiefen. Das macht ihn zu einer idealen Wahl für Liebhaber von raffinierten und eleganten Champagnern.
Zusammensetzung der Trauben
Spezifikationen
| Größe der Flasche | 75 cl |
| Champagner-Stil | Millésime |
| Geschmacksrichtung | Voll und glatt |
| Prozentsatz des Alkohols | 12% |
| Reifung | 48 Monate |
| Dosierung | 6 g/l |
| Malolaktische Gärung | Ja |
| Standort | Reims |
| Haus | Mumm |
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Adresse Mumm
34 Rue du Champ de Mars
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