Pommery Apanage Blanc de Noirs

Pommery Apanage Blanc de Noirs 75cl

Der Pommery Apanage Blanc de Noirs ist eine raffinierte Assemblage, die aus hervorragenden Kalkböden der Montagne de Reims stammt. Die Kraft und Eleganz des Pinot Noir verschmelzen mit der fruchtigen Fülle des Meunier und ergeben einen Champagner, der sowohl Struktur als auch Finesse bietet. Dank sorgfältig ausgewählter Reserveweine und einer langen Reifung von mindestens 42 Monaten in historischen Kellern entwickelt diese Cuvée perfekte Ausgewogenheit, Komplexität und gastronomische Raffinesse.

Blend Pommery Apanage Blanc de Noirs

Die Assemblage besteht aus 70% Pinot Noir und 30% Meunier. Der Pinot Noir sorgt für Kraft, Struktur und Aromen von roten Früchten, während der Meunier Weichheit, Rundheit und eine fruchtige Note beisteuert. Diese Kombination macht die Cuvée komplex und doch zugänglich, ideal für Liebhaber von eleganten und charaktervollen Champagnern. Die Trauben stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen in der Montagne de Reims, einer Region, die für ihre kalkhaltigen Böden bekannt ist, die ideal für die Entwicklung von Pinot Noir und Meunier höchster Qualität sind. Die Assemblage wird mit Reserveweinen angereichert, um die Konsistenz und die Tiefe des Stils zu gewährleisten.

Verkostungsnotiz Pommery Apanage Blanc de Noirs

Dieser Champagner funkelt im Glas mit einer blassgoldenen Farbe und zarten bernsteinfarbenen Reflexen, begleitet von einer raffinierten, feinen Mousse. In der Nase vereinen sich elegante florale Noten von Akazie und Pfingstrose mit süßen Nuancen von Mirabellen, zerdrückten Erdbeeren und einem Hauch von Frangipane, verfeinert durch Anklänge von Vanille und sanften Gewürzen. Am Gaumen ist der Auftakt cremig und rein, mit blumigen Akzenten, die in Aromen von Akazienhonig, reifer Birne und roten Früchten übergehen, die durch würzige Noten von Timurbeeren ergänzt werden. Der Abgang ist perfekt ausbalanciert, mit feiner Mineralität und einem subtilen Hauch von Blutorange, der für einen frischen und harmonischen Abgang sorgt.

Serviertipps Pommery Blanc de Noirs

Der Apanage Blanc de Noirs ist ein köstlicher Begleiter zu einem Aperitif und passt perfekt zu einem Abendessen mit Tapas oder portugiesischen Risotto. Dieser Champagner passt auch hervorragend zu einer Vielzahl von raffinierten Gerichten wie Risotto mit weißem Trüffel, Brathähnchen oder japanischem Tempura. Darüber hinaus ist diese Cuvée ein hervorragender Begleiter zu herzhaften Gerichten mit einer leicht pikanten Note, wie karamellisierte Entenbrust oder sautierte Pilze. Servieren Sie den Champagner vorzugsweise zwischen 8 und 10°C, um seine Aromen und seine elegante Struktur optimal zur Geltung zu bringen.